411. Торт МОККО скачать в хорошем качестве

411. Торт МОККО

Торт выпекается в форме не более 20 см для бисквита три яйца и щепотка соли 16 г ванильного сахара 140 г обычного сахара 75 мл молока комнатной температуры 75 мл растительного масла 170 г муки 30 г какао 9 г разрыхлителя печём при 170°С, 35 минут Заварной крем 250 мл молока доводим до кипения 120 г сахара смешиваем с 35 г кукурузного крахмала 2 столовых ложки растворимого кофе смешиваем с 200 мл молока берём 5 крупных желтков или два яйца 25 г сливочного масла 50 г темного шоколада Молоко непрерывно помешивая доводим до кипения и вливаем смесь = крахмал + сахар +кофе + молоко + яйца, варим 30 секунд, снимаем с огня и делим наполовину в одну часть добавляем шоколад чёрный в другую сливочное масло. Сливочный крем 200мл охлажденных сливок 33% 150г охлаждённого сыра маскарпоне 150 г охлаждённого творожного сливочного сыра 30 г сахарной пудры 16 г ванильного сахара взбиваем миксером Пропитка 1 столовая ложка растворимого кофе 2 чайной ложи сахара 70 мл горячей воды Вывод: очень нежный торт с ароматом кофе и шоколада. Удачи на кухне и Всем приятного аппетита!