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En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña el paso a paso de unas sabrosas peras al vino, pero con toques especiales. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt Ingredientes peras al vino 2.0: 5 peras 200 cc Vino Chardonnay 300 cc Agua 330 gr Azúcar blanca 1 ramita Canela 2 semillas Cardamomo 80 cc Café hecho (expreso) Naranja Chocolate de buena calidad Almendras Sal en escamas Preparación: Aquí hacemos el principio de las peras al jugo o en almíbar. Los ingredientes líquidos y los que infusionan los podemos cambiar dependiendo del resultado que esperamos. Partimos pelando las peras, las cortamos por la mitad y retiramos el centro. Las dejamos en agua con limón para que no se oxiden. Por otra parte vamos a la infusión: mezclamos el vino, agua, azúcar, canela, cardamomo y café. Dejamos que tome hervor, para que sea un solo sabor y se disuelva el azúcar. Dentro de este caldito dulce y delicioso, vamos a cocinar lentamente las peras, por unos 20 minutos hasta que estén blandas y enteras. Todo dependerá del porte de las peras! Cuando estén en su punto, las retiramos, dejando el caldo en la olla. Seguimos reduciendo el caldo hasta la mitad, así agarra un punto de más de salsa e intensificamos el sabor. Haremos un postre fácil pero muy elegante. Fundimos chocolate de buena calidad con crema y lo dejamos de espejo en un plato. Pera arriba y un poco de nuestro almíbar sobre la pera para que brille. Aquí nueces, almendras o avellanas vienen perfecto! Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 *****************************