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[곡물이 들어간 간편 치유 한그릇 레시피] 6번 후보 "말랑 팥밤 푸딩"

힐링연합회 치유식품위원회가 주최한 "21년 곡물이 들어간 간편 치유 한 그릇" 레시피 동영상 공모전에서 1차로 선정된 레시피 중 6번 "말랑 팥밤 푸딩"입니다. 🎨 만들게 된 계기(개발 동기) 가을에 영양 많은 밤과 팥을 넣어 영양 만점 간식을 만들어서 아이들은 물론 어른들에게도 좋은 간식 거리가 될 것 같습니다. 아이들 간식으로 고른 영양을 주기위해 만들어 보았습니다. 🎨 재료 팥, 밤, 잣, 비트분말, 미세플라스틱0%소금, 🎨 요리방법 1. 팥을 세척 후 물에 불립니다.(10시간정도) 2. 밤새 물린 팥을 삶아서 첫물은 버립니다. 3. 다시 냄비에 물과 소금을 적당히 넣고 팥을 푹 삶는 다음 채에 건져 물기를 뺍니다. 이때 팥이 으깨지도록 삶지는 않습니다. 4. 밤에 뜨거운 물을 부어 잠깐 동안 둔 뒤 겉껍질만 벗깁니다. 5. 겉껍질만 벗긴 밤을 자라서 블라인더에 갈아 줍니다. 6. 5를 면보에 거른다. 손으로 힘껏 주무릅니다. 7. 면보로 거른 물에 잣을 넣어서 블라인더로 곱개 갈아 줍니다. 8. 7을 냄비에 넣고 끓인다. 이때 소금도 약간 넣어줍니다. 끓기 시작하면 불을 낮추어 묵처럼 말랑하게 될 때까지 한쪽방향으로 저으면서 졸입니다. 9. 말랑한 상태가 되면 삶아둔 팥을 넣어 잘 섞이게 합니다. 이때 색감이나 영양을 위해 비트분말을 섞습니다. 10. 빵틀에 붓고 식힙니다. 11. 면보에 거르고 나온 부산물에 부침가루를 섞어 전을 만들어 먹어도 좋습니다. 🎃 레시피가 마음에 드신다면, 반드시 "좋아요"를 클릭해 주세요. 최종 레시피 선정에 "좋아요" 숫자가 반영이 됩니다~