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【片手なべ焙煎】コロンビア・マグダレナ・スプレモ 中煎り

※フッ素加工の鍋について フッ素加工が施された片手なべなどを使用する際は、空焚き状態にならないように十分気を付けて実施してください。 私は開業前の数年間、焙煎を教えてもらえる人がいなかったため、この『片手なべ』を使い独学でスキルを磨きました。 片手鍋は蓋があるため香りが抜けにくく、空間の熱を利用して加熱するため豆の色目も均一に焼けます。 特にこの“中煎り”という焙煎度は、網でできた焙煎器具より鍋がおすすめです。 (網でできた焙煎器具は香味が抜けやすくムラにもなりやすいので、おすすめではありません) 使用している生豆は、煎りたてハマ珈琲のオンラインショップで販売しております。 ◆コロンビア・マグダレナ・スプレモの生豆はこちら http://hama-coffee.ocnk.net/product/100 ◆ひとつ前の動画（マンデリン・ビンタンリマ深煎り編）    • 【片手鍋焙煎】マンデリン・ビンタンリマ深煎り   ◆そのひとつ前の動画（エクアドル・アンデスマウンテン中深煎り編）    • 家庭でできる珈琲の焙煎方法をお伝えします！【煎りたてハマ珈琲】   ◆煎りたてハマ珈琲オリジナル焙煎機について http://hama-coffee.ocnk.net/product-l... #片手鍋焙煎 #全日本煎りたて珈琲協会公認 #ハマ式珈琲