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leckere Kokostaler backen | Weihnachtsgebäck mit Mürbeteig

Kokosplätzchen dürfen in der Adventszeit auf der Kaffeetafel nicht fehlen. Sie sind kinderleicht zubereitet und schmecken wunderbar nach Schokolade und Kokos. Mit nur wenigen Zutaten sind diese Plätzchen schnell zubereitet. Zutaten: 150 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 100 g Kokosraspel 75 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Ei dunkle Kuvertüre Kokosraspel ergibt ca. 50 Stück Backblech - 190 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 10-12 Minuten Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbeteig herstellen. Der Teig muss geschmeidig und elastisch sein. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl unterkneten. Ist der Teig zu fest, etwas kaltes Wasser hinzugeben. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backpapier auf das Backblech legen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese platt drücken und mit etwas Abstand auf das Backblech legen. Das Backblech auf die mittlere Schiene schieben und die Kokostaler für 10-12 Minuten backen. Die Kokostaler sollen relativ hell bleiben. Die Kuvertüre in ein hitzebeständiges Gefäß geben und dieses in den ausgeschalteten Backofen stellen, so dass die Restwärme des Backofens zum Schmelzen der Kuvertüre genutzt werden kann. Die ausgekühlten Kokostaler bis zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und die Kuvertüre dann mit Kokosraspel bestreuen. Auf ein Backpapier legen, damit die Kuvertüre fest werden kann. Die Kokostaler in einer gut verschließbaren Dose kühl und trocken aufbewahren.