ИСТОРИЯ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА. Как открыть пекарню. Денис Машков. скачать в хорошем качестве

ИСТОРИЯ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА. Как открыть пекарню. Денис Машков.

Сборники рецептов: https://denismashkov.ru/ Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery ИСТОРИЯ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА. Как открыть пекарню. Денис Машков. 00:00 История бородинского хлеба • Бородинский хлеб - один из самых распространенных ржаных хлебов на территории постсоветского пространства. • В состав теста входит ржаная мука, пшеничная мука из низких сортов, ржаная закваска, соль, ржаной солод, сахар, патока и кориандр. 01:49 Происхождение названия • Точное происхождение названия бородинского хлеба неизвестно, но есть неподтвержденная легенда о том, что он был впервые испечен монахинями женского Спаса Бородинского монастыря. • Современная рецептура была разработана в 1933 году московским трестом хлебопечения. 02:44 Популярность бородинского хлеба • Бородинский хлеб популярен в северных широтах, особенно в Ленинградской области и Санкт-Петербурге. • В южных регионах преобладают пшеничные сорта хлеба, поэтому доля бородинского хлеба в продажах ниже. • Бородинский хлеб является символом хлебопечения в России.