Скачать с ютуб Sườn Kinh Đô. Cách làm món chuẩn vị người Hoa - 京都骨做法 в хорошем качестве

Sườn Kinh Đô. Cách làm món chuẩn vị người Hoa - 京都骨做法

Nguyên liệu/Ingredients Sườn non/Spareribs - 600g Mè trắng rang/ White sesame - 1tsp 材料：排骨 600克 白芝麻1 茶匙 Ngâm sườn: Soak spareribs Bột năng/Tapioca starch - 1/2tsp Muối/Salt - 1tsp Baking soda - 1tsp 浸泡排骨調味料： 生粉 半湯匙鹽 1茶匙 梳打粉1茶匙 鹽1茶匙 Ướp sườn /Marinate spareribso: Bột năng/Tapioca starch - 1tsp Lòng trắng trứng gà/Egg whites - 1tbsp Dầu hào/Oyster sauce - 1tsp Nước tương/Soy sauce - 1tsp Hạt nêm/Pork seasoning seeds - 1tsp Bột tỏi/Garlic powder - 1tsp Tiêu/Pepper - 1/4tsp 醃排骨調味料：生粉 1茶匙 蛋清1湯匙蠔油 1茶匙 生抽 1茶匙雞粉1茶匙 蒜頭粉1茶匙 Pha bột chiên Giòn/ Tempura flour: Bột bắp/Cornstarch /5 + 1 = 6tbsp Bột mì đa dụng/All purpose flour - 1tbsp Bột gạo/Rice flour - 1tspBột nở/Baking powder - 1tsp Giấm/Vinegar - 1tbsp Nước/Water - 4tbsp Dầu/Cooking oil - 1tbsp 粉漿：鷹粟粉 6湯匙 普通麵粉 1湯匙 沾米粉 1茶匙 泡打粉 1茶匙白醋 1湯匙 水 4湯匙 食油1湯匙 Sốt chua ngọt: Sweet and sour sauce Giấm gạo/Vinegar - 20g Giấm đen/Spicy vingegar - 20g Kíp chup/ketchup 20g Tương cà/Tomato - 30g Đường /Sugar - 45g Bột bắp /Cornstarch - 2 mcf