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Un Tour por las Avenidas de los Agaves y sus Productos - Dra. Mercedes López

Acompáñanos en esta transmisión especial titulada “Un Tour por las Avenidas de los Agaves y sus Productos”, impartida por la Dra. Mercedes López, Profesora Investigadora del Laboratorio de Química de Productos Naturales del CINVESTAV-IPN, Unidad Irapuato. En esta charla, la Dra. López nos lleva a un recorrido científico y cultural por el fascinante mundo de los agaves, explorando su diversidad biológica, su composición química, sus aplicaciones nutracéuticas y los procesos que dan vida a productos icónicos como el tequila, mezcal y otros derivados. También se abordan los retos actuales de la sustentabilidad y la importancia de conservar este valioso recurso mexicano. Este evento es organizado por el Seminario de Investigación Virtual de Productos Naturales y Alimentos de la Universidad Tecnológica de la Mixteca, como parte de su compromiso con la divulgación científica y la formación académica. Una conferencia imperdible para estudiantes, investigadores, productores y amantes de la ciencia y la tradición.