翌日もふわふわ続く‼️抹茶うずまき１斤型食パン〜牛乳パックでも焼けるよMatcha swirl bread скачать в хорошем качестве

翌日もふわふわ続く‼️抹茶うずまき１斤型食パン〜牛乳パックでも焼けるよMatcha swirl bread

あつあつパン教室　あつこです。 抹茶うずまき食パン〜簡単で可愛いです😊 牛乳パックでも面白い形で焼き上がりましたよ。是非お試し下さい。 パン作りの分からないコトは…私までコメント下さいね♡ ▷このチャンネルはパン作りのコツやレシピを毎週金曜日に投稿しています。 チャンネル登録してお待ち頂けると嬉しいです‼︎ 【材料】渦巻き食パン（1斤） ・1斤食パン型サイズ 内寸195×95×高さ95(mm) (１斤型を持ってない方へ…牛乳パックでも焼けます） 【生地材料】 ・強力粉 ３００g カメリア使用 ・ドライイースト小さじ4分の3 （2.7gくらい赤サフ使用） ・砂糖　大さじ2.5（25gくらい） ・塩　小さじ3分の2（４gくらい） ・ぬるい牛乳　230gくらい （35度から40度くらい。使う粉により水分量を調節して下さい。初心者さんは２２０gから〜） ・無塩バター　25g（なるべく室温にもどす） ⭐︎捏ねあがり… 抹茶大さじ1 & 水 小さじ2くらい ⭐︎成形時…かのこ豆７０gオススメ。（ホワイトチョコチップや、甘納豆を水で洗い、水分をふきとってもできる。） ⭐︎食パン型に…無塩バター　適量　 【ポイントたっぷり】 ・牛乳の温度35度から40度くらいで。 （生地温度を上げないと発酵がスムーズにいかないので、必ずぬるい牛乳を使用して下さい） ・材料は全て室温に戻した方がスムーズに発酵します。特にバターです。 ・捏ねは最低15分は必ず。バターは生地が繋がってから入れた方が膨らむ。 食パンは捏ねが大切になります。 ⭐︎成形のポイント　 厚さを揃えて長方形に伸ばす。 2色重ねて巻いていく時、巻きはじめは少し気を使いながら（動画参考に） 巻く力は自然な力で巻いていく。 型に入れたら、表面を少し押さえて下さい（今回動画ではそれを忘れて、少し空洞できました(T ^ T)） ⭐︎牛乳パックで作る場合は…牛乳パックの一面をカットしてホチキスで留めて箱をつくる→アルミホイルを牛乳パックに巻く（焼きの時に溶ける可能性⁈があるかもなので。溶けたコトはありませんが）→クッキングシートを内側に敷く→うずまきパンを入れる ⭐︎焼きのポイント食パン型の場合 （牛乳パックの場合は、普通に天板使用） 食パンを食パン型で焼く時は、私は天板をほぼ使用しません。その代わりに網をオーブンに入れます。（動画参考にしてね）こうする事でオーブン内の空気がまわり上手く火が入ります。 ⭐︎今回のうずまきパンが、翌日ふわふわの理由の１つが、かのこ豆にあります。かのこ豆が入ることで豆の水分なのか…保湿効果が高まり翌日もふわふわになります。見た目も味もアクセントになりますので是非お試し下さい。 ・甘納豆を使う場合は、表面の砂糖をサラッと洗い、水分は、きっちりペーパーなどで拭きとって下さい。生地に水分がうつり、ベタベタになります。パンの膨らみも悪くなりますので注意です‼︎ ※イーストは減らして作る事もできます（発酵時間が変わります） 東芝電気オーブン使用 200度20分目安 発酵… 1次発酵　40度45分目安 2倍くらいまで！のんびりと。 2次発酵　40度40分、室温10分＝計50分目安　型の1㎝下まで。 アレンジ… ココア渦巻き　ブラックココア大さじ1 or純ココア大さじ1.5くらい コーヒー渦巻き　コーヒー大さじ1 ◎オススメ動画 100均パウンドケーキ型で食パンを焼く 捏ねないみるく食パン↓    • こねない牛乳食パン‼︎ キメ細やかなツヤピカやわらかいパンの作り方。100...   ⭐︎毎週金曜日更新 チャンネル登録してもらえると嬉しいです。　 インスタは日々やいてるパン   / atsupan7   ⭐︎富澤商店公式サイト 粉や型、スケッパーなど愛用のものがいっぱい https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... ⭐︎食パン型１斤 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/se... 【プロフィール】 愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。 毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^ BGM♫ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/ #渦巻き食パン#食パン#抹茶パン#あつあつパン教室#パン作り#マーブル食パン