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りんごの甘みと香りをまとった、アップルベーコンを作りました。 ソミュール液にはリンゴジュースを使用し、ほどよい塩味と自然な甘さをプラス。 ゆっくり熟成させてから燻すことで、市販では味わえない深いコクと香りに仕上げています。 天然酵母のサンドイッチで食す 🍎 この動画でわかること リンゴジュースを使ったソミュール液の配合と作り方 塩漬け・熟成・乾燥・燻製のプロセスを丁寧に解説 サンドイッチする美味しい食べ方 一度食べたら忘れられない、 甘く香ばしい本格アップルベーコン。 手間をかける価値、絶対あります。 📌 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします! 👉 / @hogekitchen 動画内の音楽 曲名「OK (Electric Piano ver.)」 作曲 RYU ITO / @ryuitomusic 曲名「Surface)」 作曲 RYU ITO / @ryuitomusic #燻製 #ベーコン #パン ・アップルベーコン ・リンゴジュース ・塩…ジュースの6% ・黒コショウ ・ローリエ