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Comment faire des PASTELS comme au SÉNÉGAL 🇸🇳 (STREET FOOD Sénégalaise)

Enorme classique de la STREET FOOD Sénégalaise : les PASTELS. Ces petits chaussons fourrés au poisson se trouvent partout dans les rues du Sénégal notamment à Dakar. Ils sont frits devant vous et sont servis avec une sauce tomate pour les accompagner. Je pars sur une version à la Sardine. C'est la cousine du Yaboye (Sardinelle), un petit poisson de caractère très utilisé sur place. Abonne-toi ▶ https://bit.ly/3s1v4E7 Vous pouvez même en faire un sandwich en les mettant dans un morceau de pain ! Bon appétit à tous ! Suivez-nous sur les réseaux ▶   / 2cgmcuisine   ▶   / 2cgmcuisine   ▶   / 2cgmcuisine   Notre matériel de cuisine (liens affiliés amazon) : Notre AIRFRYER ▶ https://amzn.to/43apBO2 Notre Mixeur Plongeant ▶ https://amzn.to/3UTF142 Notre Hachoir à Viande ▶ https://amzn.to/478trHk Notre Mortier en Granit ▶ https://amzn.to/3XLQbJ0 Notre Extracteur de Jus ▶ https://amzn.to/478ujvA Notre Machine à Pâtes ▶ https://amzn.to/3WnolCS Notre Robot pâtissier ▶ https://amzn.to/3MufTMT Notre Moulin à Poivre ▶ https://amzn.to/4cN96IY Notre Moulin à Piment ▶ https://amzn.to/4gboge2 Notre "Wok" en acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/4dJ5eK5 Notre grosse Poêle en Acier ø 32 cm ▶ https://amzn.to/3Z6HGKI Le Couvercle en Verre qui va avec ▶ https://amzn.to/3ySCRdw Notre petite Poêle en Acier ø 24 cm ▶ https://amzn.to/4g8hWnd Ingrédients pour environ 50 petits PASTELS Pour la Pâte 500g de Farine de Blé 250g d'Eau 50g de Beurre 2CS d'Huile Neutre 3CC de Sel 1CC de Poivre Noir 1CC de Levure Chimique (ou Bicarbonate de Soude) 1CC de Sucre Pour la Farce 750g de Sardine (ou poisson de votre choix) 1 Oignon 1 Piment Vert (ou 1 demi Poivron Vert) 3 Piments Végétariens 2 tiges d'Oignons Verts 3 gousses d'Ail 1CS de concentré de Tomate 1CS de Persil Haché du sel 1CS de Vinaigre Blanc 1CS de Mélange d'Épices ci-dessous 🔽 Pour la Sauce Tomate 1 Oignon 1 Piment Vert (ou 1 demi Poivron Vert) 1 gousse d'Ail 1CS de concentré de Tomate 1 feuille de Laurier du Sel 1CS de Mélange d'Épices ci dessous 🔽 Pour le Mélange d'Épices 1CC de Poivre Noir 1CC de Poivre Blanc 6 Piments Oiseaux 4 Clous de Girofle 1/2 CC de graines de Fenouil CHAPITRAGE 00:00 Intro 00:34 La Pâte à Pastels 01:58 La Farce 03:02 Cuisson de la Farce 04:56 Sauce Tomate 05:38 Le Façonnage des Pastels 06:57 Cuisson des Pastels 07:38 Résultat et Dégustation Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ [email protected] Images par Gemma Malasoma Montage par Marco Malasoma et CinnaLeaves Animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ [email protected] Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ [email protected] #2cgm #pastels #cuisine_sénégalaise