8a PUNTATA - BARBECUE IN CENTRO A MILANO? "YES WE CAN" скачать в хорошем качестве

8a PUNTATA - BARBECUE IN CENTRO A MILANO? "YES WE CAN"

Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c'è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città? Impossibile? Guardare per credere.... POLLO AL BARBECUE INGREDIENTI Pollo 8 cosce disossate 2 limoni Sale pepe 2 cucchiaio Miele di castagno Tabasco Curry dolce Olio Senape MODALITA' DI PREPARAZIONE Mettete in un contenitore il succo di 4 limoni, il sale pepe e il miele di castagno, qualche goccia di tabasco, il curry e un cucchiaio di senape miscelate bene. Prendete le cosce e tagliatele e cubetti e fatele marinare per circa un ora. Bagnate con acqua degli spiedini in legno ,in modo che durante la cottura non brucino e infilzate i bocconcini di pollo, lasciando spazio tra uno e l'altro e cuocete per qualche minuto, spennellando la marinata sopra per insaporire meglio. RANA PESCATRICE AL BARBECUE INGREDIENTI 1 trancio di rana pescatrice 1 limone Origano secco Capperi di Pantelleria Sale Pepe Olio extravergine MODALITA' DI PREPARAZIONE Prendete un bel trancio di rana pescatrice e praticate delle incisioni laterali , condite con sale e pepe e mettete in un contenitore . Aggiungete il succo di un limone e massaggiate la polpa in modo di far penetrare per bene il condimento, aggiungete origano e capperi Cuocete per qualche minuto e servite caldo BRANZINO AL BARBECUE INGREDIENTI 4 filetti di branzino 300 g peperoni friggeteli Timo limonato 1 lime sale pepe Olio extravergine MODALITA' DI PREPARAZIONE Stendete 4 fogli di carta alluminio e metteteci sopra olio e un pizzico di sale, delle fettine di lime sottilissime e i friggeteli sminuzzati a coltello, stendete i filetti di branzino in ogni foglio e li regolo con sale e del timo limonato e un pizzico di pepe e chiudere a pacchetto Fate cuocere i pacchetti per 2/3 minuti e servite caldi. BRUSCHETTONA INGREDIENTI 3 Zucchine romanesche 2 baguette Sale pepe Olio extravergine Stracciatella di burrata 4 pomodori costoluto Basilico MODALITA' DI PREPARAZIONE Fate grigliate le zucchine, tagliate i pomodori a meta e grigliate anch'essi, metteteli in una ciotola e condite con sale pepe ,basilico e un goccio di extravergine , Tagliate le baguette a metà e fate grigliate sul BBQ e conditele con il pomodoro qualche fettina di zucchina grigliata e la stracciatella e servite