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Esta receta de estofado de carnes es simplemente una delicia que solamente hay que tenerle un poquito de paciencia a la hora que se cocina, pero a la hora de que se come, se nos olvida todo lo que tuvimos que esperar porque su sabor es inigualable, la carne queda tan suavecita que es imposible dejar de comerla, y con sus zanahorias y cebollitas perla, hacen la combinación perfecta para un estofado especial. Como siempre aquí les dejo los ingredientes: 🍲1 kilo de carne de res para estofado 🥣1/2 taza de harina todo uso 🍲1/4 de taza de mantequilla (media barra) 🥣1 cucharadita de sal 🍲1 cucharadita de pimienta negra 🥣3 ajos frescos molidos 🥘1 cucharada de azúcar regular 🥣1/2 taza de vino 🍲1/2 taza de apio 🥘2 tazas de zanahoria 🥣1 taza de cebollas perla 🥘3 tazas de caldo de res (yo use caldo de pollo) 🍲1 cucharada de fécula de maíz 🥣1 cucharadita de sal 🥘1 cucharadita de pimienta negra 🍲Más sal y pimienta al gusto Procedimiento: 1. Agregue la harina a la carne de res (una vez limpia y cortada en cubitos medianos) y selle la carne, asegurándose que toda la carne quede cubierta con harina. 2. En un sartén grande derrita la mantequilla, inmediatamente agregue la carne, la sal y la pimienta y revuelva mientras va cocinando. Cocine alrededor de 15 minutos a fuego medio, o hasta que lo rosado de la carne haya desaparecido. 3. Después de pasado el tiempo, agregue el ajo fresco y el vino, y revuelta y deje cocinar por unos 3 minutos. 4. En la olla de cocido lento, agregue la carne previamente cocinada, el apio, las zanahorias y las cebollas. Agregue además el caldo de pollo o de res, la pimienta negra y la sal, revuelva muy bien, coloque la tapa y cocine de 4-5 horas. 5. Una vez que ha pasado el tiempo agregue la fécula de maíz, para eso utilice el caldo de la carne para mezclarlo con la fécula, una vez mezclado y sin grumos regrese al caldo de carne que esta en la olla. Cocine por otras 2-3 horas más, o hasta que haya llegado a la consistencia de preferencia. 6. Disfrute con un puré de papa. Puede encontrar la receta aquí https://www.mividajugosa.com/pl/68405 Rinde para 8 porciones Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ♥ ♥ ♥ Suscríbete aquí https://goo.gl/ERScUy ♥ ♥ Sígueme en instagram https://goo.gl/1FmLwZ ♥ Sígueme en Facebook https://goo.gl/DsgudV ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Aviso: Este video y descripción tienen enlaces afiliados, lo que significa que si usted le da clic a alguno de los enlaces yo podría recibir una pequena comision de la compra. Esto ayuda a mantener el canal y nos permite seguir creando contenido como este. Muchas gracias por el apoyo.