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Esta es mi versión del arroz con pollo. Recuerde agregar o quitar ingredientes dependiendo de sus gustos. ¡Comencemos! Para el caldo necesitamos: 🍗2 pechugas de pollo con hueso y piel 🍗1 taza apio (tallo y hojas) 🍗1 taza cebolla 🍗1 taza zanahorias 🥕1/2 taza chile dulce o pimentón 🥕5-6 hojitas de Laurel 🥕3 ajos 🥕½ cucharada de pimienta molida Para el arroz necesitamos: 🌶2 cucharadas de aceite 🌶1/2 taza cebolla finamente picada 🌶1 cucharadita de achiote o anato 🌶1/2 taza de chile dulce o pimentón finamente picado 🌽3 ajos frescos finamente picados 🌽3 taza de arroz precocido 🌽6 taza de caldo de pollo 🌽1/2 taza de apio (tallo y hojas) 🍚1/2 taza de zanahorias en rodajas 🍚1 cucharadita de orégano seco 🍚1 cucharadita de pimienta negra molida 🍚2 cucharaditas de sal 🍚pollo desmenuzado que utilizamos para hacer el caldo 🍚chile picante (opcional) Procedimiento para cocinar el pollo: 1️⃣ Coloque el pollo en una olla alta, agregue agua hasta que cubra el pollo y cocine a temperatura media por 10 minutos, el pollo va a comenzar a soltar una espuma blanca apenas comience a cocinarse, lo mejor es remover esa espuma ya que si la dejamos nos puede dar un sabor amargo en el caldo. botan toda el agua y vuelven a empezar de nuevo, al cubrir el pollo de agua. 2️⃣Agregan el resto de los ingredientes el apio, la cebolla, la zanahoria, el chile, las hojas de laurel y la pimienta negra molida. En este paso yo no agrego sal, pero lo pueden hacer si desean. Cocinar por 60-90 minutos a temperatura media, no deje que el caldo hierva ya que se seca y lo vamos a necesitar para cocinar nuestro arroz. Pasado el tiempo retira el pollo de la olla, deja que enfríe un poco antes de comenzar a desmenuzarlo. Puede colar el caldo para removerle todos los vegetales que uso para cocinarlo. Procedimiento para cocinar el arroz: 1️⃣ Agregue el aceite y la cebolla a un sartén grande, cocine a fuego medio de 2-3 minutos. Agregue el chile dulce o pimentón, el achiote y el ajo finamente picado. Inmediatamente agregue el arroz y revuelva muy bien. Queremos cubrir todos los granos de arroz con el aceite, esto ayudará a que ellos no se peguen entre ellos una vez cocinados. Cocine alrededor de 2-3 minutos. 2️⃣Agregue el caldo de pollo que teníamos reservado, inmediatamente agregue el apio, la zanahoria, el orégano, la pimienta negra y la sal. Revuelva y coloque la tapa. Cocine el arroz por 20 minutos. 3️⃣Pasado el tiempo, retiramos la tapa y probamos el arroz, si quisieran agregar mas sal o el chile picante este es el momento de hacerlo. Agregan el pollo desmenuzado y colocan la tapa nuevamente y cocinan por 15 minutos más. Quite la tapa de su arrocito con pollo y sírvalo calientito, acompáñelo con unos deliciosos frijoles molidos y una ensalada verde. ¡Buen provecho! #arrozconpollo #recetaspasoapaso #recetasdeliciosas Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ♥ ♥ ♥ Suscríbete aquí https://goo.gl/ERScUy ♥ ♥ Sígueme en instagram https://goo.gl/1FmLwZ ♥ Sígueme en Facebook https://goo.gl/DsgudV ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Aviso: Este video y descripción tienen enlaces afiliados, lo que significa que si usted le da clic a alguno de los enlaces yo podría recibir una pequena comision de la compra. Esto ayuda a mantener el canal y nos permite seguir creando contenido como este. Muchas gracias por el apoyo.