MDC #17 Reutilizando y lavando levadura скачать в хорошем качестве

MDC #17 Reutilizando y lavando levadura

Hace unos días saqué la levadura WLP-833 German Bock de la Munich Helles que hice hace tres semanas para reutilizarla el fin de semana en una Bock con DI 1,070. Cometí unos cuantos errores haciéndolo pero en general fue una buena experiencia y para la próxima la cosa saldrá bastante mejor. Ahora sé que voy a empezar a reutilizar levadura más a menudo, lo cual me ahorrará tiempo al tener que hacer menos estárteres y dinero por no tener que pagar por la levadura para cada lote. Es la primera vez que hago esto, así que cualquier comentario o sugerencia, no os cortéis. Al final saqué aproximadamente tres viales de White Labs, lo cual es mucho menos de lo que esperaba, así que tendré que comprar otros tres viales y hacer un par de estárteres. Los errores principales, creo: haber desperdiciado levadura al tirar un poco al principio y no haber pasado primero la cerveza al barril y después haber mezclado los restos con agua hervida y enfriada para aprovechar bien toda la levadura. Estoy seguro de que cuando saque la cerveza aún habrá mucha levadura en el cónico. Quizá el final sea más fácil aprovechar la levadura de una damajuana que de un cónico. Tendría gracia la cosa :-) ¡Salud! A few days ago I collected the WLP-833 yeast from a Munich Helles I brewed three weeks ago to reuse it this weekend in a Bock with 1.070 OG. I made a few mistakes but it was a good experience and next time everything will be easier. Now I know I will start reusing yeast more often and that will save me some time making starters and some money too. This is the first time I have done this, so any comment or critic, please do not hesitate! In the end I got around three vials, which is much less than I expected, so I will still have to buy another three and make two starters. The main mistakes I made were to try to get rid of trub at the beginning; and not have taken out the beer of the fermenter first, and then have mixed the yeast cake with water to get it out completely. I'm sure that when I take the beer out there will be a lot of yeast still in the conical. It might be easier to reuse yeast from a carboy than from a conical in the end. That'd be funny :-) Cheers!