BIGA IDRO AL 90% con SPIRALE PUGLISI P5 VV3 - Impastatrice a Spirale Puglisi скачать в хорошем качестве

BIGA IDRO AL 90% con SPIRALE PUGLISI P5 VV3 - Impastatrice a Spirale Puglisi

Buongiorno a tutti ! Oggi il nostro carissimo amico Pierluigi, del canale Pizzaforpassion87, ci mostra come realizzare un impasto BIGA all'90% DI IDRATAZIONE, il tutto con la nostra P5 VV3 Retro IMPASTATRICE A SPIRALE PUGLISI P5 VV3 RETRO : https://www.puglisimacchinealimentari... Cosa ha usato ? Di seguito la lista degli ingredienti e i loro quantitativi: Quantitativi per la Biga: 1.5 Kg di Farina 700 g di Acqua 7 g di Lievito Il tutto messo a lievitare per 18 ore a 18 °C. Quantitativi per la Chiusura dell'Impasto: 150g di Farina 450 g di Acqua 35 g di Sale 15 g di Malto Come si può ben notare, la P5 VV3 è in grado di realizzare magnifici impasti, dal 55% al 100% di idratazione, senza alcuna difficoltà! Questo è merito non soltanto dell'altissima qualità dei nostri prodotti e delle materie prime utilizzate per la loro realizzazione, ma soprattutto delle mani esperte di Pierluigi, che sa bene come realizzare degli impasti eccezionali ! La nostra P5 VV3 è un Impastatrice Professionale a Testa Fissa, con Doppia Trasmissione a Catena, Riduttore di Giri a bagno d'olio, che ne assicurano la robustezza e l'adeguata silenziosità. La macchina comprende Luci LED su Chassis e Vasca, Timer. Inoltre, dispone anche di versioni con Variatore di Velocità (10 Velocità Selezionabili) e Retromarcia. Essa permetterà di impastare fino a 3kg di farina, per ottenere un massimo di 5kg di Impasto Finito. Per qualsiasi informazione, siamo sempre a vostra disposizione: +39 388 348 6328 095 81 12 33 www.puglisimacchinealimentari.it