お菓子作りで失敗しないチョコの選び方を紹介します！！ скачать в хорошем качестве

お菓子作りで失敗しないチョコの選び方を紹介します！！

皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 今日はお菓子作りをする際にどのチョコレートを使ったらいいのか？ この問題を解決したら失敗は減るはず！ 失敗の原因は材料選びだったかもしれない ・ビターチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコの置き換え可能？ ・このチャンネルではなんで植物油脂がダメって言ってるの？ ・チョコレートによってどんな違いがあるの？ ・保存方法ってどうしたらいいの？ 誰も教えてくれない本には載っていない情報を公開 動画を使って詳しくお伝えできればと思います ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #チョコレート #バレンタイン #レシピ #ショコラティエ #お菓子作り ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・Twitter:   / eguchikazuaki   ・Instagram:   / eguchikazuaki   ・FB:   / kazuaki.eguchi   ・TikTok:   / chocolatiereguchi   0:00 チョコレートの選び方 0:16 チョコレートの原材料 1:40 原材料の見方 2:06 溶けた状態の違い 3:12 ガナッシュの違い 4:40 焼いた生地の違い 6:14 チョコのレシピの変更方法 7:49 保存方法 9:28 ポイントのおさらい ＞＞チョコレートのアレンジレシピ    • 現役プロが作る【究極のチョコレートケーキ】   ◆生チョコクリーム 　ビターチョコレート67％　100ｇ 　A生クリーム35％　100ｇ 　水あめ　24ｇ 　B生クリーム35％　200ｇ チョコを変更する場合 　ミルクチョコ41% 180g ＋B生クリーム30g 　ホワイトチョコ35% 200g ＋B生クリーム60g    • 材料は2つだけ！本格的で簡単チョコムースの作り方を紹介します　How to make...   ◆チョコムース 　ビターチョコレート67％　100ｇ 　生クリーム35％　200ｇ　※ 　※A溶かす用　100ｇ　と　B泡立て用　100ｇ チョコを変更する場合 　ミルクチョコ41% 180g ＋B生クリーム50g 　ホワイトチョコ35% 230g ＋B生クリーム80g    • 分離は失敗じゃない！材料3つで作る＜生チョコ＞のレシピを公開します、バレンタインにぜ...   ◆分離させる生チョコ ビターチョコ67%　230g 生クリーム35%　200g 無塩バター 20g チョコを変更する場合 　ミルクチョコ41% 400g 　ホワイトチョコ35% 500g 上記参考レシピは全て植物油脂が入らないレシピで計算しています ＞＞チョコレートのポイント ・ビターチョコレートは固くて苦い、カカオ％が高い方が固く苦く、香りも強い ・ミルクチョコレートはミルク分が入る為柔らかくなり甘くミルキーな味わい ・ホワイトチョコレートはより柔らかくミルク感と甘さが際立つ ・ブロンドチョコレートはホワイトチョコの糖分がキャラメル化したもので香ばしい香りや風味が特徴、レシピは置き換え可能 ＜おすすめ材料＞ ◆デリーモ公式サイトでチョコレートを販売しています https://de-limmo.jp/collections/cc ＜Amazon販売チョコレートおすすめ＞ ◆ビターチョコレート67%　ピュアノワール　500g https://amzn.to/3lsb6RE ◆ビターチョコレート67%　ピュアノワール　1kg https://amzn.to/3YircMk ◆ハイカカオビターチョコレート70% ピュアクエンカ　500g https://amzn.to/3JWllI8 ◆ミルクチョコレート41% 　ピュアラクテ　500g https://amzn.to/3DYYfNg ◆ブロンドチョコレート35%　ピュアブロンディー　500g https://amzn.to/3If2oiX ◆抹茶チョコレート41%　黒抹茶　500g https://amzn.to/40InxZV 上記紹介のチョコレートは全て植物油脂不使用です ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください