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PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... Rendez-vous avec deux frères, une ferme, un élevage de chèvres et de bons produits du terroir ! Dans nos assiettes : de la salade verte, une tartine de chèvre chaud, des gésiers confits et du piment d’Espelette ! Ingrédients : Gésiers Lardons Fromage de chèvre Feuille de salade Cerneaux de noix Piment d’espelette Échalote Ail Tranche de pain Huile d’olive Vinaigre balsamique blanc Miel de fleur Recette : 1. Pour la vinaigrette. Cisailler les échalotes et les mélanger à de l’huile d’olive, et du vinaigre balsamique blanc 2. Faire revenir séparément les lardons et les gésiers. 3. Pour les croûtons. Mettez-les au grille-pain. Puis frottez-les avec de l’ail. 4. Disposer sur chaque croûton une lamelle de fromage de chèvre. Ajoutez une cuillère de miel de fleur et mettez au four durant 2 minutes à 210 degrés. Assembler les feuilles de salades, les lardons, les gésiers, et les cerneaux de noix avec les croûtons. Parsemer le tout de piment d’espelette. Chef : Adrien Olaizola SUIVEZ-NOUS / meteoalacarte / meteoalacarte / meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte