Κολοκυθόπιτα και καρυδάτα (Part 1) скачать в хорошем качестве

Κολοκυθόπιτα και καρυδάτα (Part 1)

Πίττα με κολοκυθάκι και κεφαλοτύρι Υλικά 200γρ φύλλο κρούστα 200γρ κολοκυθάκια 20γρ κεφαλοτύρι 150γρ αυγό 100γρ κρέμα Θυμάρι 50γρ βούτυρο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1. Ανοίγουμε το φύλλο και το βουτυρώνουμε. Καλύπτουμε την βάση ενός ταψιού και στην συνέχεια τα υπόλοιπα τα τυλίγουμε και τα βάζουμε σαν σαλιγκάρι 2. Προσθέτουμε ενδιάμεσα τα υλικά μας όπως το κεφαλοτύρι και το κολοκυθάκι. 3. Στην συνέχεια βάζομε την κρέμα με το αυγό, το θυμάρι και ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά. Καρυδάτο Υλικά 225γρ αμύγδαλο σκόνη 400γρ ζάχαρη 75γρ πατάτα 75γρ ινδοκάρυδο 100γρ ασπράδι 5γρ κακαό Υλικά για γέμιση 200γρ σοκολάτα μαύρη 200γρ κρέμα γάλακτος Εκτέλεση 1. Χτυπούμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με τον αναδευτήρα εκτός το ασπράδι μέχρι να ενωθούν καλά. 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ασπράδι και χτυπούμε μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. 3. Κόβουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικής το μείγμα σε στρογγυλό σχήματα με διάμετρο 3cm πάνω σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. 4. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175˚C για 10-12 λεπτά. 1. Για τη γκανάζ ζεσταίνουμε την κρέμα και όταν ζεσταθεί την αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα.