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#IncontriamoCIAifornelli

La ricetta dell'Agrichef Cia Massimo dell'Agriturismo Palazzo Manzoni a Ravenna, in Emilia Romagna. Ingredienti Crema di ortiche con spoja lorda e guanciale: Per la spoja: -1kg di farina -12 uova -acqua q.b. -3 etti di ricotta -3 etti di parmigiano -1 etto di Squaquarone -noce moscata q.b. Per la crema: -una carota -una cipolla -un gambo di sedano -una patata -dieci granì di pepe nero -dieci di ginepro -cinque foglie di alloro -cinque litri acqua -un pizzico di sale -4 etti di ortiche (se non si trovano le ortiche va bene qualsiasi foglia verde: spinaci, boraggine, crescioni, cavolo nero ecc.) -olio extravergine di oliva q.b. -1 etto guanciale. E' possibile acquistare i prodotti degli agricoltori Cia-Agricoltori Italiani, per preparare i piatti tipici dei nostri Agrichef, attraverso il portale dedicato alla consegna a domicilio, raggiungibile al link che segue: https://iprodottidalcampoallatavola.c...