Соковита шинка без хімії — готуємо з ошийка скачать в хорошем качестве

Соковита шинка без хімії — готуємо з ошийка

У цьому відео ми приготували справжню домашню шинку зі свинячого ошийка у формі для шинки Крафтстор. Без зайвої хімії, без підсилювачів смаку — тільки якісне м’ясо, спеції та правильна технологія. Показуємо весь процес від початку до результату: — підготовку та нарізку м’яса — засол і підбір спецій — формування у прес-формі — термообробку — розріз та фінальний вигляд Інгредієнти: Свинячий ошийок – 2 кг Соляний розчин: Вода – 300 мл Сіль нітритна 0,4–0,6% – 35 г Цукор – 2 г Для обсипки: Паприка мелена – 15 г Паприка пластівцями – 10 г Томати сушені – 5 г Перець чилі – 2 г Часник гранульований – 5 г Желатин – 20 г Пресформа, бажано з перфорацією 👇Текстовый рецепт https://cutt.ly/2tW9R0Fy 👇Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht 👇Ингредиенты для колбасс https://cutt.ly/ywKSpqDg 👇Климатические камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE У результаті отримали соковиту, щільну та ароматну шинку, яка чудово підходить для бутербродів, святкового столу або просто смачної домашньої нарізки. Якщо ви хочете навчитися готувати натуральні м’ясні делікатеси вдома — це відео для вас. Пишіть у коментарях, чи готуєте ви шинку самостійно та які спеції використовуєте 👇 #шинка #домашняшинка #шинказошийка #крафтстор #craftstore #мясодома #мяснівироби #формаДляШинки #рецептШинки #натуральніПродукти