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Défi Gastronomique #6 JK Restaurant à Chassy

En Charolais-Brionnais : Kevin Pontoglio et Jeanne-Louise Jondot, du « JK restaurant » à Chassy Les Défis Gastronomiques, c'est quoi ? 6 chefs sélectionnés : 1 par territoire de Saône-et-Loire se présentent, accompagnés d'un de leurs producteurs chaque chef répond à un quizz de 6 questions sur les Jeux Olympiques avant de concocter un plat signature 1 bonne réponse = 1 ingrédient choisi par le chef 1 mauvaise réponse = 1 ingrédient imposé au chef on excite vos papilles avec la préparation de ce plat on vous donne envie de partir à l'assaut de la Saône-et-Loire déguster les trésors dont elle recèle, tant chez les restaurateurs que les producteurs, que vous retrouverez bien sûr dans l'appli Route71 ! une fois les 6 défis réalisés, remise de médailles oblige ! Au cœur du bocage charolais, à Chassy, charmant village réputé pour son château médiéval et sa chapelle classée, Jeanne-Louise et Kevin ont pour objectif de faire vivre une expérience gastronomique unique, autour de produits bourguignons et liguriens, fort de leurs origines. Ils valorisent à travers leur cuisine les produits et producteurs locaux, le tout dans une démarche durable. Jeanne-Louise, jeune cheffe 100% bourguignonne passionnée depuis sa plus tendre enfance, a eu la chance de se former en cuisine auprès de chefs renommés comme Frédéric Doucet, Anne-Sophie Pic, ou encore Hermance et Quentin Joplet. Kevin, cuisinier italien avec une formation de cuisine française, a fait ses armes en Bourgogne auprès des chefs René Pianetti, Eric Pras, Frederic Doucet, sans oublier ses profondes racines méditerranéennes.