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안동찜닭은 전통음식이 아닙니다 – 조선시대 닭찜과 완전히 다른 진짜 역사

안동찜닭 하면 양반의 고장, 수백 년 전통음식이 떠오르시죠. 그런데 이 안동찜닭, 역사가 채 50년도 되지 않은 음식입니다. 삼양라면보다 늦게 태어났고, 조선시대 닭찜과는 재료도, 조리법도, 맛도 완전히 다릅니다.그렇다면 이 음식은 어떻게 '전통'이라는 이미지를 갖게 된 걸까요? 1980년대 안동 구시장 통닭골목에서 시작된 이 음식이 엘리자베스 여왕, 외환위기, 그리고 방송의 힘을 타고 전국구 음식이 되기까지의 놀라운 여정을 파헤칩니다. [타임라인] 00:00 안동찜닭, 수백 년 전통음식이 아니다? 01:05 인터넷에 떠도는 '안동네찜닭' 기원설의 진실 01:37 1970년대 안동 구시장 통닭골목의 탄생 02:00 튀김통닭에서 마늘통닭으로, 그리고 위기 02:49 1980년대 초기 찜닭의 등장 03:13 당면이 많이 들어간 경제적 이유 03:54 1990년대까지 무명이었던 안동찜닭 04:22 1999년 엘리자베스 여왕의 안동 방문 05:08 여왕이 바꿔놓은 '안동'의 이미지 05:30 2000년 봉추찜닭과 서울 진출 05:58 KBS '전통음식의 대반란' 방송의 힘 06:40 서울 스타일 vs 원조 안동 스타일의 차이 07:10 통닭골목에서 찜닭골목으로 개명 07:52 조선시대 진짜 닭찜 – 연계증과 칠향계법 09:05 안동찜닭의 진짜 뿌리는 갈비찜? 09:46 가짜 전통 vs 새로운 전통 11:37 거짓 스토리텔링이 음식의 가치를 떨어뜨리는 이유 12:15 원조 안동찜닭의 맛 – 청양고추와 넓적 당면 13:02 현재 찜닭골목 – 30개 찜닭집, 주말 2만 명 14:14 정리: 40년의 짧지만 강렬한 역사 #안동찜닭 #안동찜닭역사 #찜닭골목 #안동구시장 #전통음식진실 #조선시대닭찜 #봉추찜닭 #맛의근본 #음식역사 #한국음식