السميط العراقي Iraqi smait скачать в хорошем качестве

السميط العراقي Iraqi smait

السميط العراقي Iraqi smait طريقة عمل السميط العراقي (كعك) لذيذ بنكهة البغدادي الاصلية السميط العراقي المكونات : 4 أكواب طحين ، 2 ملعقة طعام خميرة ، 1 ملعقة سكر ، 1 ملعقة ملح ، ماء دافئ ، سمسم ، دبس (دبس التمر). طريقة العمل : لتحضير العجينة نضيف الخميرة والسكر والملح إلى الدقيق ونخلطهم. نضيف الماء الدافئ تدريجياً وونعجنها وبعد اكمال العجن نكور العجينة. نضعها في وعاء مدهون بزيت الزيتون لتجنب التصاق العجينة. نغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة الى ساعة ونصف في مكان دافئ. الى ان تختمر ويتضاعف حجمها. بعدها نعجنحا ونقطعها إلى قطع صغيرة, كل واحدة ستصنع قطعة كعك. نضعها في صينية ونتركها لمدة 15 دقيقة لترتاح. نعمل من من كل قطعة حلقة مبرومة. نغطيها لمدة 10 دقائق. نجهز قدرًا به ماء مغلي مملح (1/2 ملعقة صغيرة), نضع قطع العجين واحدًا تلو الآخر لمدة 2-3 دقائق ، بمجرد أن يطفو ، أخرجه من الإناء إلى مصفاة. نتركها تبرد لمدة 15 دقيقة . نضع الدبس في طبق مع القليل من الماء ونخلطه، كما ضعي السمسم في صينية. ناخذ قطع الكعك (السميط) ونغمس بالدبس أولاً على كلا الجانبين ثم في السمسم على كلا الجانبين. في صينية الفرن. نضع ورقة الزبدة ونضع عليه الكعك (السميط). نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة. بعد ان يتحمص نخرجه من الفرن ونتره يرتاح عدة دقائق بعها يكون جاهز للتقديم. How to make delicious Iraqi Simeet with Baghdadi flavor Ingredients 4 cups Flour, 2tbs yeast, 1tbs sugar, 1tbs salt, warm water, sesame, Debbis (date molasses). Method To make the dough, add the yeast, sugar and salt to the flour and mix. Add to warm water gradually and knead, make it rounded. Put it in a bowl wrapped with olive oil to avoid sticking. Cover with plastic wrap and leave it for 1 -1 ½ hour in a warm place. After 1 ½ the dough is ready. Knead the dough and make it as a cylinder. Cut it into pieces, each one will make one simeet. Arrange them in a tray and leave it for 15 minutes to rest. Make from each piece a circle. Cover for 10 minutes. Prepare a pot with boiling salted water (1/2 ts), add the simeet one by one for 2-3 minutes, once it floats take it out of the pot into a strainer. Let it cool for 15 minutes. Put the debbis into a plate and little water to it and mix, also put the sesame in a tray. Take the simeet, dip in the debbis first on both sides then in sesame on both sides. In a baking tray , put a baking paper and arrange the simeet in it. Put the tray in a pre-heated oven at a temperature of 250C for 18 minutes. After 18 minutes its ready, let it cool then serve. #سميط_عراقي#سميط #Smait_Iraqi#Smait