HAMBURGER ahogy én készítem 🍔🧡 extra puha buci + házi húspogácsa és baconös hagymalekvár recept! скачать в хорошем качестве

HAMBURGER ahogy én készítem 🍔🧡 extra puha buci + házi húspogácsa és baconös hagymalekvár recept!

Üdv mindenkinek, az említett receptek és linkek itt vannak a leírásban! 0:00 intro 0:32 food haul 10:12 burger buci 16:08 baconös hagymalekvár 17:46 hús készítése 20:25 összeállítás Puha hamburger zsemle, buci recept: Tangzhonghoz: -50 g liszt -140 g tej Zsemléhez: -tangzhong, amit elkészítettünk -400 g tej -100 g víz -40 g cukor -14 g porélesztő vagy 40 g friss -30 g burgonyapehely -2,5 kk csapott só -2 tojás -720 g liszt + 80 g liszt ha nagyon lágy a tészta -90 g puha, de nem olvasztott vaj Elkészítés: 1. A tangzhong megfőzöm, hagyom kihűlni. 2. A nedves összetevőket kimérem, mehet hozzá a cukor és az élesztő is. 3. Jöhet a liszt, burgonyapehely és a só a nedves alapanyagok tetejére, a vajat nem teszem még bele. 4. Lágy tésztát dagasztok, most jöhet a vaj is bele, 5-10 percig dolgozom a tésztát. 5. Olajos tálba teszem és 1,5 órán keresztül kelesztem. 6. 16 zsemlét formázok a tésztából, majd ismét 1-1,5 órán keresztük kelesztem. 7. Tejes tojással kenem le a tetejét, szezámmaggal szórom. 8. Előmelegítetett alsó-felső fokozaton 185 fokon 18-20 percig sütöm. 9. Hagyom teljesen kihűlni, mielőtt a hamburgerekhez pirítani kezdeném. Hamburger hús recept: -1 kg zsíros sertéshús -0,5 kg marhahús -5 csapott evőkanál mustár -2,5 csapott kk só -bors ízlés szerint Baconös hagymalekvár recept: -300 g kockázott bacön (házi füstölt jó választás lehet) -500-600 g lilahagyma -50 ml víz -2 ek barnacukor vagy juharszirup (ízlés szerint több is mehet bele, nálam legalább 4-5 ek juharszirup ment bele, de ez nem olyan édes mint a cukor) -1-2 ek balzsamecet -1 csapott kk só -bors ízlés szerint -0,5 kk fokhagymagranulátum, friss is mehet bele de nekem túl harsány benne az íze ezért szeretem a szírított formáját, ebben nincs semmi más csak fokhagyma -1 kk füstölt fűszerpaprika (nálam picit csípős, de külön is lehet bele valami csípőset tenni) -3-4 fújás folyékony füst, ha nincs otthon csak ezért ne vegyetek, de ha van akkor szerintem jópofa benne Hamburger összeállítása: 1. Zsemlék vajon pírítása, lassú tűzön, hideg zsemléket, akkor lesz szuper 2. Friss saláta a zsemlékre, nekem más zöldség nem illett hozzá, de mindenki próbálkozzon, hátha jó kombinációk születnek 3. Jöhet a hús, aminek a tetejére cheddar sajt és hagymalekvár került 4. Végezetül pedig jöhet a zsemle teteje, én ide sem tettem semmi szószt, mert önmagában is király ez a burger, kellően szaftos és ízes! Említett linkek: Paprikakrémes burger recept -    • LEGPUHÁBB burgerbuci és néhány kedven...   Vizes zsemle tangzhongal -    • Szuper egyszerű VIZES ZSEMLE RECEPT -...   Sajtos kifli tangzhongal -    • Pihe-puha, SAJTOS, SONKÁS KIFLI 🌟🥐  r...   Tigris zsemle tangzhongal -    • TIGRIS ZSEMLE 🧡 - jobb mint a bolti -...   --- Technika a videóimban: Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone 13 Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1 Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány Zene: http://www.epidemicsound.com/​​​​​​​​ BLOG: https://tunderkert.blog/​​​​​​​​​​​​​ INSTAGRAM:   / ritusracz   FACEBOOK: https://bit.ly/3rootDj