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Crostata di fragole e rabarbaro | Chef Stefano De Gregorio | Saporie

La crostata di fragole e rabarbaro è un grande classico della cucina inglese e nordamericana. Un tuffo nel Regno Unito grazie a questo che è definito per eccellenza il dolce non dolce. Una ricetta semplicissima sempre pronta a soddisfare quella voglia di dolce improvvisa senza farvi sentire troppo in colpa. Un dessert classico e senza fronzoli: creme, cremine, panne e pannine non sono certo di casa. E se poi è anche un toccasana per la salute? Sappiamo tutti i benefici del rabarbaro. Ma bando alle ciance e mettiamoci a preparare questa fantastica ricetta! DETTAGLI DELLA RICETTA Difficoltà: facile Tempo di preparazione 40 minuti Ingredienti per una crostata, circa 6 porzioni 600 g d pasta frolla classica 500 g di rabarbaro 160 g di zucchero 350 g di fragole FASI DI PREPARAZIONE 1) Preparare una frolla con la ricetta classica e, dopo averla fatta riposare, stendetela tra due fogli di carta forno fono a raggiungere lo spessore di 1/2 cm e mettetela sulla classica teglia da crostata e tagliate i bordi in eccesso 2) Infornate la crostata dopo averla punzecchiata con la forchetta e mettete qualcosa a peso per non fare alzare la crostata n cottura. Cuocete per 10 minuti togliete il peso e cuocete per altri 10 3) Pelate il rabarbaro e mettetelo in un pentolino con lo 2/3 di zucchero e 2 tazzine d'acqua per aiutare la cottura e cuocete pfino a quando si sfalda 4) Fate la stessa cosa con le fragole e lo zucchero rimanente e cuocete fino a farle diventare quasi una composta 5) Assemblare fragole e rabarbaro e continuare a cuocere fino a quando la salsa risulti asciutta come una marmellata 6) Aggiungere la marmellata alla pasta frolla e decorare con delle fragola lucidate con lo zucchero a velo Iscriviti al nostro canale su:    / saporiecomtv   Siamo anche su Facebook:   / saporiecom   Seguici anche su Instragram:   / saporie