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BOLO DE CARAMELO | BOLOS BAFÔNICOS

E o TOM do primeiro vídeo de 2019 é CARAMELO! CARAMELO! Esse aquele bolinho nem muito simples nem super sofisticado que vai bem a qualquer hora ou época do ano, vai bem geladinho e temperatura ambiente, é charmoso e tem um gosto FINO de caramelho MARAVILHOSO! Faça essa belezinha para você e alguém que vc ama S2 =NOTAS= 1) O ÓLEO: Eu uso óleo vegetal (canola, milho, girassol) em pequena quantidade nesta receita apenas para trazer uma umidade maior para a massa do bolo. Utilizo 10ml, mas se preferir é possível reduzir para 5ml ou omití-lo completamente. 2) Ambos os caramelos precisam esfriar; recomendo começar a receita por eles para que o caramelo do bolo tenha tempo de chegar à temperatura ambiente e o caramelo do chantilly de ficar bem gelado para poderem ser usados na receita. Se for uma opção, faça-os antecipadamente (no dia anterior, por exemplo) para que o preparo fique mais leve :D 3) O creme de leite fresco costuma vir em embalagens de 500ml. Como utilizamos apenas 300ml para fazer o chantilly, optei por fazer a Calda de Caramelo Salgado--que utiliza 120ml do creme-- para evitar o desperdício e também para dar um TOM ainda maior de caramelo no nosso bolo. Sem contar que a decoração fica uma gracinha, vai?! :D RECEITA DA CALDA DE CARAMELO:    • CALDA DE CARAMELO SALGADO (SALTED CARAMEL ...   INGREDIENTES CARAMELO DO BOLO Açúcar Mascavo (225g | 1 Xíc. + 2 col. Sopa) Manteiga s/ Sal (28g | 2 Col Sopa) Leite[1] (180ml | ¾ Xíc.) Leite[2] (120ml | ½ Xíc.) CARAMELO DO CHANTILLY Açúcar Refinado (62g | 6 Col. Sopa) Água (20ml | 20ml | 4 Col. Chá) Creme de Leite Fresco (300ml | 1¼ Xíc.) MASSA DO BOLO Farinha de Trigo (184g | 1 Xíc. + 6 Col. Sopa) Amido de Milho (18g | 2 Col. Sopa) Fermento em Pó (3 Col. Chá | 12g) Sal (½ Col. Chá | 2g) Caramelo Pré-preparado (1½ Xíc. | 360ml) Manteiga s/ Sal (85g | 6 Col. Sopa | Temp. Ambiente) Óleo Vegetal (10ml | 2 Col. Chá) Ovos [Grande] (2 Unidades | 100g | Temp. Ambiente) Extrato de Baunilha (½ Col. Chá) Forma: 1 Unidade | 23cm | Redonda Forno Pré-Aquecido a 180˚C Tempo de Forno: 30-35min BLOG: http://www.bolosbafonicos.wordpress.com INSTAGRAM: @bolos_bafonicos FACEBOOK:   / bolosbafonicos