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La Minute Santé : des cours de nutrition pour mieux gérer son diabète

Véritable épidémie des temps modernes, le diabète touche 400 millions de malades dans le monde. "D'ici 2040, on projette presque un doublement, lance le Dr Virginie Castera, chef du service d'endocrinologie de l'hôpital Saint-Jospeh à Marseille. Maladie chronique, le diabète se caractérise par l'absence ou la diminution de la sécrétion d'insuline, une hormone fabriquée par le pancréas, ce qui se traduit par une augmentation de la glycémie, définie par le taux de sucre dans le sang."Il existe deux formes de diabète, précise la diabétologue. Le diabète de type 2 qui touche 90 % des malades, est associé au surpoids et à l'obésité avec des antécédents familiaux de diabète dans la famille. C'est une pathologie du sujet mûr due à une diminution du fonctionnement des cellules du pancréas. La production d'insuline devient insuffisante par rapport à la masse corporelle importante. Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas le fait d'une alimentation sucrée qui rend diabétique, c'est bien le surpoids qui entraîne ce déficit de sensibilité à l'insuline. Plus on mange, moins on fait de sport, plus on est gros, plus la quantité d'insuline s'amenuise." Elle déplore aussi le nombre croissant de jeunes patients diabétiques. "Comme l'obésité est de plus en plus prévalente chez les jeunes, on diagnostique plus souvent le diabète de type 2 chez les adolescents et les jeunes adultes."