7/02: comment faire une tarte aux courgettes , tu veux régalez pour la saint Valentin? Regardes скачать в хорошем качестве

7/02: comment faire une tarte aux courgettes , tu veux régalez pour la saint Valentin? Regardes

🥧 Tarte courgettes express — simple, rapide, trop bonne 😋 🥒 Râpe les courgettes en rondelles avec la râpe épaisse du robot ALL COOK. Tapisse le moule à tarte Kaiser proposé par ALL CLAD avec du papier sulfurisé, puis dépose les rondelles de courgettes dedans. 🥚 Dans le petit bol du robot 🤖 ALL COOK bats 3 œufs avec l’épice « Éclat Nature » de la Toque de Grand-Mère (en promo ce mois-ci 😉). ➡️ Verse le mélange sur les courgettes. 🔥 Fais cuire : • au four à 180°C pendant 15 à 20 min ou • dans le plat de cuisson du GRILL ALL CLAD. 🥣 Dans le petit bol du robot ALL COOK, mélange : • 150 g de Saint Moret 🧀 • 2 càs de crème • l’épice Salade ou Bruschetta (promo) de la Toque de Grand-Mère. ⏱️ Quand la galette de courgettes est cuite : ➡️ Étale la préparation dessus ➡️ Ajoute du comté râpé (au robot 🤖). 🔥 Remets à cuire 10 min. 🐟 Garnis ensuite avec : • des petits morceaux de saumon ou truite fumée (ou du jambon, ça marche très bien aussi) • des olives noires en rondelles • une pincée d’épices provençales (promo) de la Toque de Grand-Mère 🌿 🥗 Sers avec une bonne salade verte + vinaigrette ail & fines herbes de la Toque de Grand-Mère. Bon appétit 😄🍽️ ———————————————— 💘 Pavlova de Saint-Valentin 💘 Croustillante, fondante et ultra fruitée — parfaite pour faire battre les cœurs ! ⸻ 🥚 Meringue (Robot ALL COOK) 1️⃣ Dans le bol muni du fouet, versez 100 g de blancs d’œufs 2️⃣ Réglez vitesse 7 — 7 minutes ⏱️ 3️⃣ ❌ Sans bouchon 4️⃣ Pendant que ça tourne, versez par l’orifice : • 100 g de sucre semoule • • une pointe de colorant alimentaire 🎨 5️⃣ Retirez le fouet 6️⃣ Incorporez délicatement 100 g de sucre glace tamisé 🌨️ 7️⃣ Mettez la préparation dans une poche à douille 8️⃣ Sur toile Silpat, formez : • ❤️ un grand cœur plein • puis un contour plus épais sur le pourtour 9️⃣ Cuisson : 100°C — 1h30 🔥 Laissez bien sécher. ⸻ 🥛 Chantilly Sans rincer le bol du robot : • Versez de la crème entière bien froide • Ajoutez un peu de sucre glace • Montez en chantilly ferme ☁️ vit 5 en surveillant par le couvercle transparent . ⸻ 🍋 Coulis minute vitaminé 1️⃣ Pressez un jus de citron avec le presse-agrume WMF 🍋 2️⃣ Dans le smoothie TO GO WMF, mettez : • ½ banane mûre 🍌 • framboises • myrtilles • fraises 🍓 • le jus de citron 3️⃣ Mixez ⚡ → coulis frais ⸻ 🍫 Option coque croustillante (top chef) • Faites fondre du Mycryo (beurre de cacao Barry) • Tapissez légèrement la meringue → effet barrière + croquant ✨ ⸻ 🍓 Montage gourmand Sur la meringue : • Déposez la chantilly ☁️ • Ajoutez le coulis • Disposez les fruits : myrtilles, framboises, fraises, mangue, fruit de la passion… 🌈 ⸻ 🌰 Finition Dans le plat du GRILL ALL CLAD : • Faites dorer quelques amandes effilées 🔥 • Parsemez sur les fruits Terminez avec un nuage de sucre glace avec la saupoudreuse WMF ❄️ ⸻ ⏳ Conseil important ✅ La meringue peut être faite à l’avance ❗ Le dressage doit être fait juste avant dégustation pour garder le croustillant + le moelleux ————————————————- Comme promis en live voilà les raisons pour lesquelles vos meringues peuvent craquer : 🔥 Température trop élevée La cause n°1. La meringue doit surtout sécher, pas vraiment cuire. Si le four est trop chaud : • l’extérieur durcit trop vite • l’intérieur continue de gonfler • ça crée une tension → fissures 👉 En général : cuisson basse (90–110 °C) et longue. ⸻ 💨 Montée trop rapide de la chaleur Même si la température n’est pas folle, un four non préchauffé ou instable peut faire gonfler brutalement la meringue → craquelures. ⸻ 🥚 Blancs trop montés (sur-montés) Quand on monte trop les blancs : • la mousse devient sèche et rigide • elle perd son élasticité • elle supporte mal la dilatation → ça fend Le bon stade : bec d’oiseau souple et brillant. ⸻ 🍬 Sucre mal dissous Si le sucre n’est pas bien intégré : • la structure est fragile • la surface se contracte mal • ça fissure 👉 Astuce : ajouter le sucre progressivement et battre assez longtemps pour qu’il soit bien fondu. ⸻ 🌡️ Choc thermique en sortie de four Sortir les meringues direct dans une pièce fraîche = contraction rapide = fissures. 👉 Laisse-les refroidir porte entrouverte dans le four. 🔥 Envie de bons plans et de produits de qualité ? Rejoignez-moi et profitez de mes codes exclusifs ! 👇 📲 Suivez-moi : ✅ Facebook : /frederique.betzrohmer ✅ Instagram :   / fredou…   🌿 Épices La Toque de Grand-Mère Boostez vos recettes avec des épices artisanales ! 💥 Code courtier : GTAE374 🛒 Boutique : https://shoplatoquegm.fr 🍳 All-Clad — Matériel de cuisine haut de gamme Offrez-vous la qualité pro à prix réduit ! 🎁 Code promo : XocEvYXa8d 🔗 https://www.all-clad.fr/eshop 💧 La Fontaine 0 — Eau pure et naturelle chez vous Simplifiez-vous la vie ! 🎯 Code : 286 👉 https://www.naturellement-eau.com