Ризотто с тыквой скачать в хорошем качестве

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой. тыква 1/2, лук репчатый 1 шт., чеснок 2 зуб., сельдерей 1 стебель, масло сливочное 40 гр., рис ризотто 3/4 стакана, карбонат 100 гр., сыр пармезан 50 гр., вино белое сухое 100 мл., кардамон, соль, перец, паприка копченая, бульон 600 мл.(можно из кубика) Способ приготовления: Тыкву разрезать пополам, вынуть семечки и запечь в течение 40 мин. при 200 гр. На сковородке растопить кусочек сливочного масла, добавить подсолнечное масло и тушить нарезанные кубиками овощи (лук и сельдерей), раздавить чеснок и добавить к овощам. Далее добавляем рис. Промывать рис не нужно. Обжариваем 2-3 мин. рис и добавляем 100 мл. белого сухого вина. Перемешиваем и выпариваем вино. На отдельной сковороде обжариваем карбонат, нарезанный соломкой, с кориандром и паприкой. Далее необходимо постоянно добавлять в ризотто по 2 половника бульона, перемешивать и выпаривать жидкость (без крышки). Время приготовления около 20 мин. Рис должен впитать весь бульон. Добавляем тыкву в рис, перемешиваем. Добавляем последний половник бульона и тушим ещё 5-7 мин. Добавляем ветчину, кусочек сливочного масла и трем пармезан в рис, всё хорошенько перемешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу. Всё готово! Рекомендую блюдо украсить микрозеленью и перцем чили. Приятного аппетита! Готовьте с #bake_baken