LOMO A LA RIOJANA DELUXE - LPL PGM 2240 RECETA 1 скачать в хорошем качестве

LOMO A LA RIOJANA DELUXE - LPL PGM 2240 RECETA 1

Ingredientes para 4 personas: 800 g de lomo de cerdo duroc de 2 colores, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 pimientos rojos asados, 2 pimientos verdes, 6 pimientos del piquillo, 4 dl de caldo de ave, 800 g de tomate triturado, pimentón ahumado, perejil, 1 chupito de coñac, azúcar, romero, laurel y comino. Además, patatas fritas chips, harina, perejil fresco, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Salpimentar el lomo, enharinarlo, dorarlo por los dos lados en una sartén con aceite y sacar. Reservar. En la misma cazuela, pochar a fuego suave cebolla, ajo y los tres pimientos, todo cortado en juliana muy fina. Añadir las especias: romero, laurel y comino. Cocinar hasta que se poche el conjunto. Agregar el coñac y cocinar removiendo para evaporar su alcohol. Agregar el tomate triturado, freír y terminar añadiendo el caldo. Corregir la acidez con un poco de azúcar y cocinar el tomate hasta dejar una salsa concentrada. Añadir la carne con sus jugos y estofar hasta que espese la salsa y la carne se deshaga. Terminar con unas patatas chips y unos brotes de perejil. ---------------------------------- Siguenos en nuestras redes: Twitter -- @PeraLimoneraTV Facebook -- @PeraLimoneraTV Instagram --- @PeraLimoneraTV Tik Tok --- @PeraLimoneraTV AragónTV a la carta -- alacarta.aragontelevision.es/programas/la-pera-limonera