Postres Creados para Honrar Mujeres: Torta Mimosa, Pavlova y Peach Melba. скачать в хорошем качестве

Postres Creados para Honrar Mujeres: Torta Mimosa, Pavlova y Peach Melba.

Y en la celebración del mes dedicado a la mujer, hago un dulce homenaje a nosotras con algunos de los postres que fueron creados e inspirados por mujeres que marcaron la historia de la gastronomía. Conoce sus historias, protagonistas y por supuesto a como prepararlos. Postre: Torta Mimosa Ingredientes: Bizcocho para la torta ( usar 1 molde tamaño 20cm o 8 inch) Bizcocho para la decoración ( usar 1 molde tamaño 18cm o 7 inch) 10 huevos 1/2 cdta de sal Ralladura de 1 limón 1 cdta vainilla 300 gr azúcar 300 gr harina todo uso Crema Diplomática (unión de Pastelera y crema batida) Crema Pastelera 1 taza de Leche entera 1 cdta y media de vainilla Cascara de naranja 1/8 cdta sal 3 yemas 2 cdas (medidora) de maicena 2cdas de mantequilla sin sal Licor de naranja para colocar al final cuando se unan ambas cremas (opcional) Crema Batida 1 taza de crema tipo chantilly o whipping cream ( la que use es dulce, si la que usas es sin dulce, puedes agregar 3 cdas de azúcar) 1cta de vainilla Almíbar alicorado: 1 taza y media de agua 1 taza y media de azúcar cascara de naranja Licor de tu preferencia ( ron, kirsch, naranja o limoncello) Postre: Pavlova Usa un molde tamano 23cm o 9inch para trazar el circulo en el papel de hornear. Ingredientes: 4 claras a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 1/8 cdta sal 1 cdta de vinagre blanco 1 cda (medidora) de maicena 1 cdta de vainilla Tips para hornear la Pavlova: Precalentar el horno a 180C y al meter el merengue bajar la temperatura a 90C, esto ayuda a fijar la corteza y evitar que pierda su forma expandiéndose. Si el merengue al enfriar no se ve crujiente en el exterior, puede devolver el merengue al horno por 15 a 30 minutos adicionales (la temperatura exterior y la humedad afectan el tiempo de horneado). Si la Pavlova comienza a dorarse, entreabra la puerta del horno y continúe horneando. Enfríe la Pavlova completamente en la bandeja para hornear y dentro del horno. Crema batida: 1 taza de crema tipo chantilly o whipping cream ( la que use es dulce, si la que usas es sin dulce, puedes agregar 3 cdas de azúcar) 1cta de vainilla Ralladura de medio limón. Decorar con frutas de tu elección, es recomendable preparar y consumir este postre el mismo día, no deberías refrigerar para el día siguiente ya que la humedad de la crema y de la refrigeración impactan en el merengue haciéndolo suave y chicloso. Receta de la crema de limón en Instagram: https://www.instagram.com/caramel_usa... Postre: Peach Melba Almíbar de Vainilla 1 taza de agua 1 taza de azúcar 1 cdta de vainilla Cascara de naranja (opcional) 4 melocotones firmes y maduros. Salsa de Frambuesas 2 tazas de frambuesas frescas 2 cdas de azúcar 2 cdas de agua 1 chorrito de limón fresco Helado de vainilla de tu preferencia. ¡Buen Provecho! ¡Gracias por estar aquí!