Backen mit Oma Agnes „Kirschstreusel“ скачать в хорошем качестве

Backen mit Oma Agnes „Kirschstreusel“

Kirschstreuselkuchen nach Oma Agnes Hier der Link (Kaneelkranz) zum Hefeteig süß:    • Backen mit Oma Agnes „Kaneelkranz“   Dort wird ausführlich gezeigt, wie der Hefe-Grundteig nach Oma Agnes hergestellt wird. Hefeteig / Grundteig, reicht für 3 Hefetorten / runde Backbleche oder für 1 großes Backblech: 500 gr. Mehl 40 gr. frische Hefe 80 gr. Zucker 1 Tl Salz 125g Butter oder Margarine 250ml Milch lauwarm 1 verquirltes Ei zum bestreichen des Randes 1 Glas Sauerkirschen mit Saft 2 EL Zucker 1 Tortenguss rot Vorteig: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, Hefe in der Mulde zerbröseln, etwas Zucker, etwas lauwarme Milch hinzufügen, und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Es bilden sich in der Hefemischung kleine Gärungsbläschen. Teig fertigstellen: Alle weiteren Teigzutaten hinzufügen, mit einem Kochlöffel gut verrühren, später mit der Hand weiter kneten. Ggf. noch mehr Mehl mit einarbeiten, damit der Teig nicht klebt. Teig zudecken und bei warmer Raumtemperatur mindestens eine Stunde gehen lassen. Das Volumen verdoppelt sich. Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal kneten und in 3 Teile aufschneiden. Zubereitung: Hefe-Fladem: Mit der Backrolle zu einem runden Fladen ca 30cm ausrollen. In ein rundes geöltes Backblech Durchmesser 28cm geben. Ca 15-30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Mit einer Gabel den Teig einstechen. Den Rand mit verquirtelm Ei bestreichen. Füllung: Kirschen abgießen 250ml Kirschsaft mit Zucker und Tortenguss kalt anrühren, unter ständigem Rühren aufkochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kirchen vorsichtig unterheben. Streusel: Circa: 80g Butter 150g Mehl 100g Zucker etwas Zimt 1Pck Vanillezucker Für eine schöne Streuselkonsistenz lieber mehr Zucker verwenden als Mehl! Er sollte feinkrümelig werden und nicht mehr an den Händen kleben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ca 30 Minuten backen, zum abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Viel Spaß beim Nachbacken Oma Agnes und Team ...