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【和菓子職人】「山茶花」作り方紹介

いつもと違った意匠で練りきり製「山茶花」を作りました。 和菓子作りメルマガ登録 https://form.os7.biz/f/4bece959/ 練りきり体験教室のお申込み https://eikoudou.com/lesson/ Youtubeチャンネル登録 https://tinyurl.com/yy7wqph4 ご注文、和菓子教室、その他についてのお問い合わせはこちら kata-y@sky.plala.or.jp 「新宿栄光堂」ホームページ https://eikoudou.com/ 和菓子作りキットの購入はこちら（どらやき、いちご大福、紅白饅頭、水羊羹） https://peraichi.com/landing_pages/vi... 【健康で美味しい和菓子作りを！】 和食が世界に認められると同時に和菓子も 世界から注目を浴びるようになりました。 また、アニメ「ドラえもん」の影響で、 世界各地でどら焼き人気も高まっているようです。 和菓子は小豆を多く使いますが、 小豆にはサポニン、カリウム、ポリフェノールが 含まれており、 アンチエイジング効果が高く、 健康と美容にとって優れたお菓子と言えます。 また、上生菓子などの茶道にも用いられるお菓子は、 四季折々の花鳥風月をかたどり、 色使いも優しく淡い色を好み、 詫びさびの情緒豊かな世界を形にします。 ですので、和菓子は五感全てを使って楽しめ、 味だけでなく、脳にも美味しいと言われる所以が そこにあります。 多くの和菓子好きの人に見てもらえたら嬉しいです。 新宿栄光堂代表　 片岡義雄 経歴： １９６２年　東京生まれ。東洋大学文学部哲学科卒。コンピュータ会社で８年間勤務。父と職人が同時期に倒れ、新宿栄光堂を継ごうと決意。東京製菓学校２年、佐々木塾２年、和菓子作りの基礎を学ぶ。 ２０１１年にブログ「誰でも簡単！和菓子作り」を始めたのをきっかけに、和菓子教室を始め、体験教室では2500人以上の方たちに和菓子作りをお伝えしてきました。（２０２０年時点） 理念： 【和菓子で笑顔を！】 資格： 和菓子技能検定１級 製菓衛生師 調理師 講習実績： 玉川学園大学 新宿日本語学校 さくら日本語学校 日本東京国際学院 西戸山小学校 若松地域センター ロータリークラブ 早稲田奉仕園 株式会社オハラ BYOOL倶楽部 etc テレビ出演： 「スッキリ」ーオスカー女優「マリオンコティヤールさん」が和菓子体験教室参加 「ジュン散歩」ー高田純次さん 「スカッとjapan」ー雛形あきこさん 「お江戸に恋して」ー朝比奈彩さん、など。 ラジオ： 毒蝮三太夫のミュージックプレゼント 雑誌掲載歴： 『製菓製パン』 『声優アニメデイア』ートライセール（声優＆歌手） 　　　　　　　　　　（雨宮天、麻倉もも、夏川椎菜さんが体験教室に参加） 『まるごと遊々自適』ー増田俊樹さんが体験教室に参加。 DVD収録: 『和心を君に』ー　斉藤壮馬さん、内田雄馬さん（声優）が体験教室に参加。 読売新聞：「ベトナムで和菓子作り」記事 朝日新聞：「天下餅」記事 など。 著書： 『和菓子でおやつの時間』（片岡文子著） ---------------------------------------- 新宿栄光堂代表　片岡義雄 https://eikoudou.com 　　 ---------------------------------------- #和菓子　＃練りきり　＃どら焼き　＃どらやき　＃上生菓子 #ねりきり作り #nerikiri