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반꾸온(바잉꾸온)/라이스페이퍼로 만드는 간단한 방법/bánh cuốn. bánh ướt/rice troll from rice papers

안녕하세요. 오늘은 라이스페이퍼로 간단히 만드는 반꾸온을 소개해드릴게요. 소화가 잘도고 담백해서 베트남분들은 아침에 먹는다고해요. 얇은 쌀가루 반죽에 돼지고기와 버섯을 넣어 말아서 먹는건데요. 오늘 저는 닭가슴살을 이용했고 라이스페이퍼를 사용해 간단히 만들었어요. 재료 라이스페이퍼 닭가슴살 200g 목이버섯 30g 마늘 2쪽 샬롯 2개 or 대파 쪽파 한줌 양념: 피시소스 굴소스 후추 생강가루 ♥️만드는법 1)닭가슴살은 다져서 밑간한다 (피시소스 1Ts 굴소스 1Ts 마늘 1ts) 2)목이는 불려서 다진다 3)마늘 샬롯도 다진다 4)쪽파는 송송 썬다 5)라이스페이퍼를 물에 하나씩 10-15분 담가둔다. 서로 붙지않게 기름을 조금 물에 붓는다. 6)달군 팬에 기름 두르고 마늘과 샬롯을 넣고 볶다가 향이 올라오면 밑간한 닭가슴살 넣고 볶는다.(샬롯은 향이 좋아서 베트남사람들은 고기 볶을 때 많이 사용해요) 7)어느 정도 볶아지면 다진 목이버섯도 넣고 함께 볶다가 마지막에 쪽파 넣고 조금 더 볶아주고 간을 보고 소금과 굴소스로 간을 맞추세요. 불 끄고 올리고당 조금 후추 조금 넣어 마무리 합니다. 8)담가 놓은 라이스페이퍼를 살짝 건져서 펼쳐 놓고 위에 볶은 재료를 올리고 양옆을 접고 말아 주면 됩니다. (한장으로 말아도 되지만 쉽게 찢어 질수 있어서 두장을 겹쳐서 말아 줬어요) 9)말은 롤을 찜기나 전자레인지에 1분 30초에서 2분 정도 익혀주세요 10)익은 반꾸온 위에 보통 튀긴 샬롯과 고수 등을 올려 같이 먹습니다. 상추에 싸서 소스에 찍어 먹으면 좋아요 *소스 피시소스 :설탕: 레몬즙:물=1:1:1:4 #반꾸온#베트남음식#바잉꾸온#banhcuon#riceroll