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🇮🇹✨ EMPANAMENTOS E FRITURAS Aprenda detalhes e técnicas que vão fazer diferença na vida de quem trabalha com salgados e empanados. A fritura é uma técnica culinária de cozimento por calor a alta temperatura usando óleo ou gordura, um bom produto depende da temperatura correta do óleo e da temperatura adequada do produto, para um interior macio e um exterior crocante. 🌍 Neste workshop exclusivo, ministrado pela Chef Mara Maranho, serão abordadas técnicas e detalhes para: • obter uma fritura de alta qualidade • trabalhar com produtos pré prontos e/ou congelados • fazer um empanamento que não fique encharcado e mantenha crocância do produto • finalização e armazenamentos corretos Será mais um evento 100% prático e voltado para o dia a dia do profissional.