Mitarbeitermangel in der Gastro: Mit VSOP & Open-Book in die Zukunft?! | SIP.DOKU скачать в хорошем качестве

Mitarbeitermangel in der Gastro: Mit VSOP & Open-Book in die Zukunft?! | SIP.DOKU

Klar: Die Mitarbeitersituation in der Hospitality ist angespannt. Das brauchen wir niemand erzählen. Deswegen sprechen wir lieber mit Menschen, die das ändern wollen. Menschen wie Fabio Häbel, Henry Patterson oder Merle Losem, die neue Konzepte entwickelt haben, um Mitarbeitende länger im Betrieb zu halten und ihnen langfristige Perspektiven aufzuzeigen. Mit dabei: Das Start-Up Konzept VSOP, das Open-Book Management aus der Bostoner Gastro Szene sowie die grundsätzlichen Fragen: Wie bekomme ich überhaupt gute Mitarbeitende? Und wie halte ich die dann im Betrieb? Macht euch nen Drink, lehnt euch zurück und lasst euch inspirieren, welche Ideen es zwischen Boston und Hamburg für die Zukunft der Mitarbeitenden in der Hospitality gibt. Mit dabei: Merle Losem – Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie Fabio Häbel – Koch, Gastronom und Unternehmer aus Hamburg (hæbel, XO Seafoodbar, hæbel la cave, bægeri). Henry Patterson – Gründer von ReThink Restaurants, Gastro Consultant aus Boston. Mach mit und werde Teil der Community: https://www.join-sip.com Abonniere SIP auf YouTube: https://join-sip.com/youtube Folge SIP auf Instagram: https://join-sip.com/instagram Like SIP auf Facebook: https://www.join-sip.com/facebook SIP – Share. Inspire. Pioneer. A community by Pernod Ricard. Wir glauben, dass nur diejenigen, die sich austauschen, gegenseitig inspirieren und die richtigen Fragen zur richtigen Zeit stellen, die Zukunft aktiv gestalten können. Deswegen vernetzen wir Kreative und Pioniere aus den Bereichen Bar, Club, Restaurant, Hotel, Event und Festival an einem Tisch. Zusammen gestalten wir die Zukunft der Hospitality. Teile diese Inhalte nur mit Nutzern über 18 Jahren. Genuss mit Verantwortung. 00:00 Warum gibt es Mitarbeitermangel? 01:37 Wertschätzung im Betrieb 03:11 Mitarbeitende finden 04:27 Open-Book Management 05:57 VSOP 06:41 Flexible Arbeitszeitmodelle 07:46 Fazit