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¿La PROTEÍNA VEGETAL es INCOMPLETA?

¿Sabes lo que es la proteína completa y la proteína incompleta? Aquí te lo explico. Si sigues una dieta vegana seguro que has oido hablar en algún momento del concepto de proteína completa. Aquí aclaro las dudas sobre este término. Aquí encontraras recetas veganas fáciles y rápidas, entrenamientos y consejos para llevar una vida más ecológica. ¡También puedes seguirme en Instagram! 🔴   / chico_morera   ¡Si te ha gustado el vídeo y quieres más recetas veganas no dudes en suscribirte en el canal! ➤https://bit.ly/3cKtP1i SUSCRÍBETE si te mola el contenido, COMPARTE para que el mensaje llegue a otras personas, dale PULGAR ARRIBA en muestra de agradecimiento y COMENTA cualquier duda que tengas. MI CANAL DE CINE:    / elchicomorera   BIBLIOGRAFÍA RELACIONADA: Baró Rodríguez L, López-Huertas E, Boza Puerta JJ. Leche y derivados lácteos. En: Gil A (ed), Ruiz López MD (co-ed). Tratado de nutrición, tomo II. Acción Médica. Madrid, 2005: 75-106. Bos C, Gaudichon C, Tome D. Nutritional and physiological criteria in the assessment of milk protein quality for humans. J Am Coll Nutr 2000; 19: 191S-205S. Calderón de la Barca AM, Ruiz Salazar RA, Jara Marini ME. Enzymatic hydrolysis and synthesis of soy protein to improve its amino acid com- position and functional properties. J Food Sci 2000; 65: 246-253. Collins S, Myatt M, Golden B. Dietary treatment of severe malnutrition in adults. Am J Clin Nutr 1998; 68: 193-199. Dangin M, Boirie Y, Guillet C, Beaufrère B. Influence of the protein digestion rate on pro- tein turnover in young and elderly subjects. J Nutr 2002; 132: 3228S-3233S. Dangin M, Guillet C, García-Ródenas C, y cols. The rate of protein digestion affects protein gain differently during aging in humans. J Physiol 2003; 549 (parte 2): 635-644. Furst P, Stehle P. What are the essential elements needed for the determination of amino acid requirements in humans? J Nutr 2004; 134: 558S-1565S. Giordano M, Castellino P, DeFronzo RA. Differential responsiveness of protein synthesis and degradation to amino acid availability in humans. Diabetes 1996; 45: 393-399. Hall WL, Millward DJ, Long SJ, Morgan LM. Casein and whey exert different effects on plasma amino acid profiles, gastrointestinal hormone secretion and appetite. Br J Nutr 2003; 89: 239-248. Henningfield MF, Smith D, Reynolds PA, y cols. Protein quality of enteral nutrition products is consistent with label claims during shelf life and beyond expiration date. J Am Diet Assoc 1995; 95: 46-52. Jonkers CF, Prins F, Van Kempen A, y cols. Towards implementation of optimum nutrition and better clinical nutrition support. Clin Nutr 2001; 20: 361-366. Mahmoud MI. Physicochemical and functional properties of protein hydrolysates in nutritional products. Food Technol 1994; 48: 89-95. Manary MJ, Yarasheski KE, Smith S, y cols. Protein quantity, not protein quality, accelerates whole-body leucine kinetics and the acute- phase response during acute infection in marasmic Malawian children. Br J Nutr 2004; 92: 589-595. Martínez Agustín O, Puerta Fernández V, Suárez Ortega MD. Nuevas fuentes de proteínas ali- mentarias. En: Gil A (ed), Ruiz López MD (co- ed). Tratado de nutrición, tomo II. Acción Médica. Madrid, 2005: 481-516. Millward DJ, Fereday A, Gibson NR, Pacy PJ. Human adult amino acid requirements: [1-13C] leucine balance evaluation of the efficiency of utilization and apparent requirements for wheat protein and lysine compared with those or milk protein in healthy adults. Am J Clin Nutr 2000; 72: 112-121. Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, y cols. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr 2004; 80: 1246-1253. #vegan #vegano #proteina #proteinacompleta #proteinaincompleta