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Receta: Flautas ahogadas de hongos | Cocineros Mexicanos

Hoy Toño nos trae a Cocineros Mexicanos una receta deliciosa para los vegetarianos del hogar: Flautas ahogadas de hongos. 5 Tortillas para flauta Lechuga Queso cotija Jocoque SALSA 5 Jitomates 5 Tomates verdes 4 Chiles guajillos 2 Chiles pasillas 1 Diente de ajo 2 L. Agua Sal RELLENO DE HONGOS 200 gr. Champiñones blancos 100 gr. Portobello 100 gr. Setas 2 Dientes de ajo 3 C. Cebolla blanca 1/2 T. Epazote 90 ml. Aceite de oliva 2 T. Frijol negro refritos 1 C. Mantequilla 1 Limón MANERA DE HACERSE ​1.​Limpia y tuesta los chiles, hierve en los 2 litros de agua todos los ingredientes por 5 minutos. Licúa, cuela y reserva. ​2.​En un sartén grande con aceite caliente dora cebolla y ajo picados. ​3.​Agrega los hongos picados, sofríe por 4 minutos más, salpimienta, agrega mantequilla, epazote y gotas de limón ​4.​En otro sartén con un poco de aceite calienta las tortillas, unta con frijoles y rellena con hongos, enrolla y asegura con palillos. ​5.​Fríe hasta que tomen un color dorado. ​6.​Sirve en un plato, baña en salsa, coloca lechuga encima y queso cotija, acompaña con jocoque. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosm... Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook:   / cocinerosmxtv