Pain Burger Maison & Healthy скачать в хорошем качестве

Pain Burger Maison & Healthy

On testé et retesté la recette ! Elle est P A R F A I T E et elle est signée healthyfoodcreation. Pain burger healthy Pour 4 pains : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 2 heures Ingrédients : -10 cl d'eau tiède -15-20 g de levure fraiche de boulanger (ou la moitié de levure sèche de boulanger) -260 g de farine de blé (de t-45 à t-80) -5 g de sel fin -7 g de sirop d'agave (ou miel) -40 g de crème de soja (ou autre crème) -1 œuf -15 g d'huile de coco (ou autre huile au choix) -1 œuf battu pour la dorure -graines de sésame pour la dorure Préparation : Dans un premier temps émietter la levure de boulanger de l'eau tiède puis la diluer en mélangeant. (Si vous utilisez de la levure sèche, laisser agir durant 15 minutes tout en couvrant le verre.) Dans un grand saladier ou le bol de votre pétrin, déposer le mélange eau-levure puis recouvrir de la farine. Ajouter le sirop d'agave, le sel, la crème de soja, et l’œuf. Pétrir une première fois à la main ou au robot jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter ensuite l'huile de coco, pétrir de nouveau pendant minimum 3 minutes à la main ou au robot pâtissier. Former une boule et laisser gonfler la pâte en couvrant le saladier durant 1h dans un endroit à l'abri de l'air libre. La pâte doit doubler de volume. Maintenant la dégazer : c'est dire la re pétrir afin d'enlever le gaz carbonique qu'elle contient. Former 4 boulettes bien rondes puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Aplatir les pâtons avec la paume des pains pour former les pains. Recouvrir d'un torchon puis laisser repousser pendant 30min Préchauffer votre four à 180° chaleur traditionnelle. Badigeonner un œuf battu à l'aide d'un pinceau et parsemer de graines de sésame avant d'enfourner pendant 15 minutes. Conservation : 3 jours à l'abri de l'air libre. Congélation possible