Panceta picante salteada en seco 乾煸五花肉｜COCINA CHINA скачать в хорошем качестве

Panceta picante salteada en seco 乾煸五花肉｜COCINA CHINA

食材 Ingredientes: • 五花肉 Panceta (300g) • 鹽 Sal (1 cucharadita café) • 料酒 Vino de arroz (2 cucharadas soperas) • 鮮醬油 Salsa de soja sazonada (1 cucharada sopera) • 玉米澱粉 Maicena (1 cucharada sopera) • 葵花籽油 Aceite de girasol • 生薑 Jengibre (30g) • 大蒜 Ajo (8 dientes) • 洋蔥 Cebolla (1/2) • 青辣椒 Pimiento verde picante (3) • 乾辣椒 Guindillas deshidratadas (6) • 花椒 Pimienta de Sichuan (10g) • 老乾媽 Salsa de chile (1 cucharada sopera) • 辣椒麵 Chile en polvo (1 cucharadita postre) • 孜然粉 Comino en polvo (1 cucharadita café) • 白糖 Azúcar blanco (1 cucharadita postre) • 雞精 Caldo de pollo en grano (1 cucharadita café) 步驟 paso a paso: 1. Cortamos la panceta en rodajas. 2. Marinamos la carne (15 minutos) con sal, vino de arroz, salsa de soja sazonada y maicena, mezclamos bien. 3. Cortamos en rodajas jengibre y ajo. 4. Cortamos cebolla y la reservamos. 5. Cortamos pimiento y lo reservamos. 6. Cortamos las guindillas secas con unas tijeras. 7. Preparamos la mezcla de condimentos y especias (chile en polvo, comino en polvo, azúcar, sal y caldo de pollo en grano). 8. Calentamos el aceite y freímo la panceta, cuando esté doradito lo colamos y lo reservamos. 9. Con un poco de aceite, freímos primero la pimienta de Sichuan hasta que salga su aroma. 10. Adicionamos la cebolla, jengibre y ajo, y salteamos 1 minuto a fuego alto. 11. Agregamos las guindillas deshidratadas y los pimientos y seguimos salteando a fuego alto. 12. Añadimos un poco de salsa de chile y después la carne, y mezclamos salteando. 13. Condimentamos con la mezcla preparada, salteamos un minuto más y listo para servir. #Cerdo #ComidaChina #CocinaAsiatica #ChineseFood #Chile #Chili #RecetaSencilla #RecetaPicante #SalsaPicante #老乾媽