«Вино следует оценивать по стилю, а не по сорту». | Майк Бенни — прирожденный создатель подкастов. скачать в хорошем качестве

«Вино следует оценивать по стилю, а не по сорту». | Майк Бенни — прирожденный создатель подкастов.

В этом эпизоде ​​подкаста Halliday Wine Companion дегустатор, бармен и торговец алкогольными напитками Майк Бенни из компании Halliday рассказывает о своем пути в винную индустрию, своей страсти к натуральным винам и о том, как развивалась винная сцена Австралии. Он размышляет об основании новаторского фестиваля Rootstock в Сиднее, о трудностях определения натурального вина и о судействе первой категории «дикой карты» на фестивале Halliday. Майк также доказывает необходимость оценки вина по стилю, объясняет, почему он является сторонником малоизвестных регионов, таких как Гранитный пояс Квинсленда, и обсуждает, как личный стиль влияет на винную культуру. Разговор завершается непринужденной дискуссией о сочетании вина и сыра. Свяжитесь с нами Halliday Wine Companion: https://winecompanion.com.au/ Halliday Wine Companion в Instagram:   / winecompanion   Halliday Wine Club: https://winecompanion.com.au/wine-club Купить Halliday Wine Companion 2026: https://shop.winecompanion.com.au/pro... Майк Бенни в Instagram:   / mikebennie101   LANGTONS: https://www.langtons.com.au/ LANGTONS в Instagram:   / langtonsfinewine   Главные выводы: Майк Бенни перешел из юриспруденции в мир вина. Натуральное вино охватывает широкий спектр стилей. Фестиваль Rootstock привлек внимание к производителям натурального вина. Движение за натуральное вино в Австралии выросло и созрело. Натуральное вино основано на органическом земледелии и минимальном вмешательстве. Новая категория, предложенная Холлидеем, способствует разнообразию. Майк утверждает, что вино следует оценивать по стилю, а не по сорту. Его часто относят к категории «любителей натурального вина». Он отстаивает такие регионы, как Гранитный пояс Квинсленда. Сочетание вина и сыра часто переоценено. Разделы 00:00 Признание роли земли и введение 00:53 Путешествие Майка Бенни в мир вина 02:06 Очарование натуральных вин 03:28 Основание Сиднейского фестиваля корнеплодов 05:09 Эволюция индустрии натуральных вин 06:25 Определение натурального вина 08:15 Изменения в стилях натуральных вин 10:01 Непредсказуемая категория в винной дегустации 11:26 Категоризация в винной дегустации 14:12 Предложение изменений в винной дегустации 17:01 Важность стиля в винных картах 18:28 Причисление к категории «Парни, разбирающиеся в натуральных винах» 19:56 Глубокое погружение в знания о вине 24:15 Личный стиль и имидж в винной индустрии 27:23 Поддержка малоизвестных винных регионов 34:50 Дебаты о вине и сыре 37:06 Быстрые вопросы и личные комментарии Настройки