Jamón asado al horno, Pata de cerdo asado al horno, Horno de leña Sisale - Gastronomía скачать в хорошем качестве

Jamón asado al horno, Pata de cerdo asado al horno, Horno de leña Sisale - Gastronomía

Visita Nuestras Web´s: http://bricolajeyocio.com/ http://angelatedo-angelatedo.blogspot...   / hola   a tod@s. Les muestro un receta de Jamón asado en Horno de Leña Sisale o pata de cerdo como le guste llamarla xD Hay varias formas. Nosotros este año lo hemos asado así: Ingredientes Una pata de jamón de cerdo, en este caso de 9´5 Kg 1 Litro de vino blanco Dos cervezas 1 Vaso de aceite de oliva 1 Cabeza de ajo Vaso y medio de coñac Sal gorda Hierbas provenzales Romero, tomillo, laurel, orégano, Pimienta molida Elaboración: Se hacen unos cortes en rombos o cuadrados por los dos lados. Se echa sal Con un cuchillo y una jeringa se inyecta algo de coñac Se tritura la cabeza de ajo, se mezclan las hierbas con un poco de agua. En una jarra se mezcla ya todo, aceite, vino, cerveza, hierbas,... y se echa por encima. Se mete en el horno de leña a una temperatura de 200-210º C (en los de leña cada horno tiene "Su punto de temperatura") A los cuarenta y cinco minutos- una hora más o menos, se le da la vuelta Durante todo el asado, cada media hora más o menos se riega con la salsa Si a lo largo del asado, vemos que alguna zona se tuesta demasiado, le podemos poner un poco de papel de aluminio. A las tres horas cubrimos totalmente con papel de aluminio durante una hora. Una vez pasada con una aguja pinchamos en la parte más gruesa, y si sale el líquido transparente es que ya está asado también por dentro La última hora, viendo ya el tostado que tiene lo dejamos sin el aluminio, o se lo quitamos ya hasta el final. Para el último riego, un poco de vino blanco, el zumo de un limón y una cucharada de miel (todo mezclado se rocía por encima). Y ya hasta que consideremos el tueste a nuestro gusto. (Unas cinco horas total de asado, más o menos 30 minutos kg) Una vez asado, dejar reposar, y una vez frío meter en la nevera, para sacar y poder lonchear en frío. Saludos y espero que os guste si es así compartir y suscribiros a nuestros canales. #Angelatedo: https://goo.gl/6GRxEA #Xabipe: https://goo.gl/6YMXk1 Saludos