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Il Buffet dei Dolci del Bruxaboschi 🍰 50 Dessert e Degustazione di Cioccolati Grand Cru | Genova

🍰 Il Buffet dei Dolci del Bruxaboschi – Genova Da quasi 30 anni al Bruxaboschi esiste un appuntamento speciale dedicato alla pasticceria: il Buffet dei Dolci, 3 giorni in cui la saletta storica del locale si trasforma in un grande percorso di degustazione. In questo video Matteo racconta come nasce e come funziona uno degli eventi più amati dagli ospiti del Bruxaboschi. Durante il buffet vengono preparate oltre 50 minicreazioni di pasticceria tra torte, mousse, crostate, biscotti, dessert alla frutta e preparazioni più particolari. Un vero riassunto della carta dei dessert del Bruxaboschi, che cambia periodicamente da oltre trent’anni. Un elemento fondamentale dell’esperienza è la degustazione dei cioccolati Grand Cru utilizzati nelle preparazioni: cioccolati di alta qualità come Manjari, Araguani, Kalingo e altre selezioni utilizzate per realizzare i dessert della casa. L’idea è semplice: assaggiare il dessert e poi il cioccolato utilizzato per prepararlo, per capire davvero le differenze tra le varie origini e qualità del cacao. Nel buffet trovano spazio anche dessert vegetariani, vegani e senza glutine, oltre a frutta cotta, torte, biscotti, tartellette, salse e preparazioni che permettono di creare abbinamenti diversi ad ogni assaggio. Il Buffet dei Dolci è diventato negli anni uno degli eventi più richiesti al Bruxaboschi, tanto che molti clienti chiedono di ripeterlo più spesso… anche se l’impegno per prepararlo è davvero monumentale. Grazie a tutti quelli che hanno partecipato anche a questa edizione. 📍 Trattoria detta del Bruxaboschi Via Mignone 8 – Genova San Desiderio 📞 Prenotazioni 010 3450302