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Schinken - Filet "Schweinelendchen" Kalträuchern ❄️Holger's Grillen und Erlebnis Touren 🔥😅

(Video 557) "Kann Werbung Enthalten" Zutaten: ca. 2 kg (4 Stück je ca. 500g) Schweinelendchen (Schweinefilet) ca. 16g Pökelsalz je Schweinefilet ca. 1/2 Esslöffel Holger's Grillen Viking Rub je Schweinefilet : (Zwiebeln , Paprika, Malabar Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Liebstöckel, Thymian, Olivenkraut, Salz). Kurze Beschreibung: Schweinefilet nach dem Würzen und Pökeln in Vakuumierbeutel Vakuumieren und Fleisch für ca. 6-7 Tage im Kühlschrank Lagern und täglich einmal wenden. Nach ca. 1 Woche Fleisch mit Frischwasser abspülen - abwaschen und für ca. 24 Stunden aufhängen zum trocknen z.B. im Keller zum vorbrennen. Danach wird das Fleisch 3 Tage lang je ca. 12 Stunden mit Buchenholz Räucherspäne geräuchert (ca.12 Stunden je Tag Räuchern und ca.12 Stunden das Fleisch je Tag Ruhen lassen). . "May contain advertising" Ingredients: approx. 2 kg (4 pieces each approx. 500g) pork loin (pork fillet) approx. 16g curing salt per pork fillet approx. 1/2 tablespoon Holger's Grillen Viking Rub per pork fillet: (onions, paprika, Malabar pepper, garlic, rosemary, lovage, thyme, olive herb, salt). Short description: After seasoning and curing, vacuum seal the pork fillet in a vacuum bag and store the meat in the refrigerator for approx. 6-7 days, turning it once a day. After approx. 1 week, rinse the meat with fresh water - wash it and hang it up to dry for approx. 24 hours, e.g. in the cellar to pre-burn it. The meat is then smoked with beech wood smoking chips for 3 days for approx. 12 hours each (smoking for approx. 12 hours per day and letting the meat rest for approx. 12 hours per day). 🔥 4 for ever 🔥 ⚠️ Holger's Gewürze Werbung ⚠️ Meine 4 Grillgewürze von Lucoma (Gewürzmanufaktur Lucoma) gibt's jetzt im 4er - Bundle "alle 4 auf einmal zum online bestellen" 😍 https://www.lucoma.de/bbq-grillen/822... Hier 👆 der Link zur online Bestellung ☺️ Hier können Lucoma Gewürze bestellt werden: https://www.lucoma.de/ Lucoma Gewürzmanufaktur . Holger's "Link" Tik Tok Instagram Komoot YouTube Holger's Grillen und Erlebnis Touren auf Tik Tok https://www.tiktok.com/@holgersgrille... Hier geht's ☝️ zu Tik Tok Holger's Grillen und Erlebnis Touren auf Instagram https://www.instagram.com/holgers_gri... Hier geht's ☝️ zu Instagram Holger's Erlebnis Touren auf Komoot https://www.komoot.de/user/1887653162... Hier geht's ☝️ zu Komoot Jeder Mann braucht ein Hobby oder auch zwei    / @holgersgrillenunderlebnis-2958   Herzlich Willkommen 👆 bei Holger's Grillen und Erlebnis Touren Holger's Grillen und Erlebnis Touren auf YouTube, Facebook, Instagram, TikTok und Komoot 👍 #Grillen #Wandern #Freizeit #Hobby #Haustiere #Fußball #Bier #Familie #LucomaGewürzmanufaktur #Dutchoven #Qutdoor #Feuerplatte #Gasgrill #Kugelgrill #BBQ #Wandertouren #Erlebnistouren #Oberfranken #Bayern #Deutschland #Natur #Holzkohle #Neuensee #Michelau #Lichtenfels #Schwürbitz #Lettenreuth #Oberreuth #RockimWald #VfBNeuensee