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影片中20個千層酥配方 油皮 (一份38g,一份是兩個) 中筋麵粉 200g 糖粉 20g 無水奶油 70g 冰水  95g 油酥 (一份24g,一份是兩個) 低筋麵粉 160g 無水奶油 80g 油酥依自己喜好染色,一個顏色就不用分,兩個顏色以上就將24g平均分配。 影片中四個顏色,所以每個顏色為6g。 芋泥內饀 一個40g 20個需要800g芋泥饀 烤溫 330°F(165°C) 烤30分鐘。 適合所有中式酥餅的配方參考以下連結 • 萬用中式酥皮配方!不管想做幾個都隨意!#蛋黃酥 #綠豆 椪 #千層酥 #月餅 #mo... 紅豆餡做法 • 不焦不稀 不用事先泡水 1小時之內就能完成的蜜紅豆! 可做紅豆麵包或中式點... 綠豆饀做法 • 不焦不稀 不用事先泡水 1小時之內就能完成的蜜紅豆! 可做紅豆麵包或中式點心喔! イ... • 免泡水!免動鍋!只要一個盆就能完成的綠豆沙餡!真後悔沒有早點知道這方法!レ... 芋泥做法 • 免泡水!免動鍋!只要一個盆就能完成的綠豆沙餡!真後悔沒有早點知道這方法!レンチンで緑... • 中式西式甜点均可调配的万用芋泥方程式!芋泥蛋糕,面包/芋头酥/芋泥馅料 • 中式西式甜点均可调配的万用芋泥方程式!芋泥蛋糕,面包/芋头酥/芋泥馅料 蛋黃酥新折法和傳統折法大對比 • 酥到掉渣層次分明的蛋黃酥 新折法和傳統折法大對比 • 酥到掉渣層次分明的蛋黃酥 新折法和傳統折法大對比 超完美的綠豆椪的包餡手法 • 超完美的綠豆椪的包餡手法,絕對是新手必備技能 #綠豆凸 #綠豆椪 #中秋月... • 超完美的綠豆椪的包餡手法,絕對是新手必備技能 #綠豆凸 #綠豆椪 #中秋月餅 #m... 麻糬千層芋頭酥 • 麻糬千層芋頭酥 超詳細包法解說 不用再擔心會爆饀! • 麻糬千層芋頭酥 超詳細包法解說 不用再擔心會爆饀!