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Câncer - Maria Júlia Rosa

Nesta aula, a nutricionista Maria Júlia Rosa aborda a relação entre alimentação, estilo de vida e o risco de desenvolvimento de cancro. Baseando-se em dados do INCA e da OMS, ela destaca que 80% a 90% dos casos de cancro estão ligados a fatores ambientais e escolhas de estilo de vida, e não apenas à genética. O vídeo detalha quais alimentos aumentam o risco (carnes processadas, álcool) e quais são protetores (vegetais, soja, fitoquímicos), enfatizando o papel preventivo de uma dieta baseada em plantas. FICHA TÉCNICA COORDENAÇÃO DO PROJETO Marly Winckler CORPO DOCENTE Dr. Eric Slywitch Dra. Cynthia Schuck Paim Nutricionista Débhora Cristina Pereira de Medeiros Nutricionista Maria Julia Cauduro Rosa Nutricionista Marise Berg Nutricionista Milena Dias Brandão CAPTAÇÃO DE RECURSOS: Asa Kaur Narinder EQUIPE DE PRODUÇÃO E PUBLICAÇÃO Edição: Felipe Fox Editoração Web e Publicação: Alex Fernandes APOIO Vegfund – organização internacional que subsidia iniciativas de educação e conscientização sobre o veganismo. SOBRE A IVU (INTERNATIONAL VEGETARIAN UNION) A IVU promove dietas saudáveis, sustentáveis e éticas desde 1908. Fundada em Dresden, Alemanha, é uma organização global que conecta sociedades vegetarianas ao redor do mundo há mais de um século, liderando o movimento por meio de iniciativas educacionais e eventos como o IVU World Vegfest. Saiba mais: https://www.ivu.org CONTEÚDO DO VÍDEO [00:00 Introdução: A relação entre o estilo de vida e o cancro] [01:40 Genética vs. Ambiente: 80-90% dos riscos provêm do estilo de vida] [03:00 Fases da progressão do cancro e janelas de intervenção] [04:39 Recomendações da OMS: Dieta Plant-Based e alimentos a evitar] [05:47 Classificação de carcinogéneos: Carnes processadas, álcool e carne vermelha] [07:39 Carcinogéneos dietéticos: Aminas heterocíclicas, pesticidas e micotoxinas] [08:34 Fatores protetores: Fitoquímicos e a importância das cores nos alimentos] [10:03 Princípio da precaução: Laticínios, álcool e carnes grelhadas] [11:08 Diagrama de risco: Fatores que aumentam vs. diminuem o risco de cancro] [12:23 Evidências científicas: Menor incidência de cancro em vegetarianos] [13:12 Pilares da prevenção: Peso saudável, exercício e alimentação vegetal] [14:26 O papel protetor da soja e isoflavonas no cancro da mama e próstata] CANAIS OFICIAIS E RECURSOS Instagram   / internationalvegetarianunion   Podcast https://ivu.org/international-vegetar... Site oficial https://www.ivu.org