Butik şarapçılık nedir? | Urla'da şarap üretimi: "Biraz zanaatkarlık, biraz sanat" скачать в хорошем качестве

Butik şarapçılık nedir? | Urla'da şarap üretimi: "Biraz zanaatkarlık, biraz sanat"

Türkiye'de butik şarapçılık denince ilk akla gelen yerlerden biri Urla. 5000 yıllık şarap tarihi olan İzmir'in bu sakin ilçesi, şarap üretimi ve şarap tadımı konusunda şarapsever pek çok kişinin ilgisini çekiyor. Urla'daki ilk modern bağ evini kuran Bilge ve Reha Öğünlü ile +90 izleyicileri için bölgedeki şarap yapımı hakkında konuştuk. Yıllarca Amerika'da yaşayan Öğünlü çifti, 2002 yılında Türkiye'ye dönerek kendi köklerinin bulunduğu İzmir'in Urla ilçesine yerleşmiş ve bölgedeki ilk butik şaraphaneyi kurmuş. Şarap üretimi ve şarap tadımı turları sunan çift, şarapçılığın ardındaki felsefeyi konuklarıyla paylaşıyor. Bugün Urla'da her biri farklı bir deneyim sunan pek çok bağ evi bulunuyor. Urla Bağ Yolu'nu oluşturan butik şarap üreticileri gastronomi turizminde önemli mesafeler katederken aynı zamanda bölgeye katma değer sağlıyor. Urla'nın verimli bağlarından elde edilen üzümler şaraba dönüştürülüyor. Üretilen şarap çeşitleri Mısır, İtalya ve Fransa gibi birçok ülkeye ihraç ediliyor. Bilge, "Şarap sadece kimyasal bir olay değildir" diyor ve "İyi bir şişe şarap, üretildiği yıldan bana yazılmış bir mektup gibidir" diye de ekliyor. Reha ise şarapla her yemeğin yenilebileceğini düşünüyor. Her ikisi de "dünyanın en güzel yeri" olarak tanımladıkları Urla'da yaşamanın keyfini çıkarıyor.