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今回は、調味料を入れてから煮込み時間10分で作れる笠原流「キーマカレー」をご紹介! パセリをたっぷりと入れた清涼感バツグンの味わいで、暑い夏を乗り切りましょう! ■キーマカレー(4人前) 【材料】 合挽き肉(牛3:豚7) 300g、玉ねぎ 1/2個、椎茸 4枚、セロリ 80g、パセリ 1/2把、卵 4個、ご飯 適量、サラダ油 大さじ2、塩 少々、コショウ 少々 A(カレー粉 大さじ3、クミン 小さじ1、カルダモン 小さじ1.5、一味唐辛子 2つまみ ※辛さが苦手な人は少なめに) B(水 100cc、トマトジュース 200cc ※食塩ありなしどちらでも、プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、おろし生姜 小さじ1、おろしニンニク 小さじ1、砂糖 小さじ1) 【作り方】 ① 玉ねぎ、椎茸、セロリはみじん切りにする。 ② パセリは軸を取って、みじん切りにする。 ③ フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ ①に塩(2つまみ)をふって 中火でしんなりあめ色になるまで炒め バットに取り出しておく。 ④ フライパンにひき肉を入れ 中火で塩・コショウ(少々)をして 肉の周りの水分が透明になるまで炒める。 ⑤ ③を戻し入れ炒め合わせ Aを加えて香りが立つまで炒める。 ⑥ B、パセリ(飾り付け用に少しだけ残す)を加え たまに混ぜながら弱火で10分ほど煮る。 ⑦ 卵を常温に戻し 沸いた湯に網じゃくしなどで優しく入れ 6分半茹でて半熟ゆで卵にする。 ※最初の1分ぐらいは混ぜながら茹でる 氷水に落として殻をむく。 ⑧ ⑥を味見して、塩や砂糖で味を調える。 器にご飯を盛り、ルーをかけ 残したパセリをふり、ゆで玉子をのせる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】 / sanpiryoron_official 賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #カレー #キーマカレー #料理レシピ