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이렇게 담그면 겨울내내 아삭하고 정말 맛있는 명품 무김치

🔸 계량기준 ✔ 1큰술(tbsp) = 15ml ✔ 1작은술(tsp) = 5ml ✔ 종이컵 = 200ml 🔸 재료소개 ① 무김치 재료 무 7kg (천수무 2단) 무청 600g 쪽파 200g 고춧가루 130g 다진 마늘 150g 원당 45g (3큰술) ✔ 설탕으로 대체가능. ② 무 절이는 재료 굵은 소금 200g 뉴슈가 5g (1/2큰술) 물 200ml ③ 찹쌀풀 재료 건식 찹쌀가루 48g (4큰술) 육수 600ml ④ 건고추 불리는 재료 건고추 100g 찹쌀풀 ⑤ 믹서기에 가는 재료 불린 건고추 배 300g 양파 200g 생강 50g 까나리액젓 150g 새우젓 150g 매실청 100g ------------------------------------- 00:00 요리소개 00:11 무 손질하기 02:40 무 절이기 04:13 찹쌀풀 끓이기 04:48 건고추 불리기 05:20 양념 만들기 06:10 쪽파 썰기 06:17 무김치 버무리기 07:10 완성 ------------------------------------- email : [email protected] Instagram :   / yummy_cookorea   #무김치#석박지#깍두기#한국요리#korean food